Apelsin vallmofrön festlig tårta
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
En delikat ringkaka med apelsinsmak och vallmofrön, som kompletterar sockerkakans svampiga konsistens. Den färdiga produkten kan enkelt pudras med florsocker eller glaseras. Det senare alternativet är att föredra. Den enkla glasyren tar kakan från sitt vanliga utseende, och apelsinsmaken blir mer framträdande.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sockerkaka
- 220 g smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
- 3 koppar mjöl, plus extra för att strö över pannan
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tesked grovt salt
- 3/4 tsk bikarbonat
- 1 och 3/4 koppar strösocker
- 2 matskedar apelsinskal (från cirka 2 apelsiner)
- 3 stora ägg, plus 2 stora äggulor
- 3 matskedar vallmofrön
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3/4 kopp surmjölk
Glasyr
- 1 kopp florsocker
- 1 tsk apelsinskal, plus 2 matskedar apelsinjuice
- Specialutrustning: ringform för kakor med en kapacitet på 10-15 koppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, premiummjöl, socker, Apelsinskal, ägg, vallmo, vaniljextrakt, surmjölk, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Kex: Värm ugnen till 177 °C. Smörj och mjöla en ringformad pajform som rymmer 25–35 cm.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och bikarbonat. I en annan stor skål, vispa smör och strösocker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt (3-5 minuter). Tillsätt apelsinskalet. Vispa sedan i ägg och äggulor, ett i taget. Fortsätt vispa tills vallmofrön och vaniljextrakt blandats. Vispa växelvis i mjölblandningen och den sura mjölken, börja och sluta med mjölblandningen.
- Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med saftiga smulor, 45–50 minuter. Ställ över på ett galler för att svalna i 15 minuter. Stjälp sedan upp kakan ur formen och låt den svalna helt.
- Glasyr: I en medelstor skål, vispa ihop florsocker, apelsinskal och saft. Ringla glasyren över kakan och servera.
Notera
Att vispa smör – att kombinera det med socker – är ett av de viktigaste stegen i att göra sockerkaka. Recept kräver ofta 3–5 minuter. Det kan verka som en lång tid, men det är faktiskt värt det. Att vispa smör och socker gör smeten luftigare, vilket resulterar i en lätt och fluffig sockerkaka. Se till att smöret är rumstempererat innan du vispar det, och skrapa av skålens sidor regelbundet.
Författaren till receptet - Samantha Seneviratne är matskribent.
Kategorier:
Liknande recept
