Ingefära Romkaka

Röster: 2

Tid: 5 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 556, totalt fett 24 G., mättade fetter 11 G., proteiner 7 G., kolhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 289 mg, socker 44 G.

Din nötkaka kommer att se vacker och festlig ut om du följer den här enkla tekniken: istället för att blanda i hackade nötter i smeten, strö dem i botten av formen och lägg smeten ovanpå. När du vänder den färdiga kakan kommer den att vara täckt av nöttoppingen och se helt fantastisk ut! Ringla kakan med kryddad romsirap och låt den dra in.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

1 kopp rostade pekannötter, finhackade
3 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
1 tesked salt
3/4 kopp helmjölk vid rumstemperatur
1 msk nyriven ingefära
1 msk vaniljextrakt
220 g osaltat smör vid rumstemperatur
1 kopp strösocker
1 kopp fastpackat ljust brunt socker
3 stora ägg i rumstemperatur
2 stora äggulor vid rumstemperatur

Sirap

1 kopp mörk rom
1/4 kopp vatten
0,5 kopp strösocker
1 msk nyriven ingefära

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, pekannötter, ingefärarot, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen. Smörj en Bundt-form (ca 35 cm) noggrant med smält smör, mjöla med mjöl och knacka bort överflödigt smör. Strö nötter i botten av formen och ställ åt sidan.
I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt; ställ åt sidan. I en annan liten skål, blanda mjölk, ingefära och vanilj.

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda smör och socker och vispa på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter.
Tillsätt äggen ett i taget tills blandningen är slät. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och blanda tills den är helt blandad. Rör i hälften av mjölkblandningen tills den är helt blandad. Upprepa tills alla ingredienser är blandade och avsluta med mjölet. Häll smeten i den förberedda formen och jämna ut den.
Grädda tills kakan har stelnat, är gyllenbrun och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 50 minuter. Flytta över kakan till ett galler och låt svalna i 10 minuter. Stjälp sedan upp och ner kakan på gallret, ta ut den ur formen och låt svalna helt.
Sirap:

Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och sätt på medelvärme. Koka upp och låt sjuda tills sirapen tjocknar något, cirka 5 minuter. Sila och låt svalna något.
När kakan har svalnat till rumstemperatur, stick hål i den med en träspett. Häll sirapen över kakan och se till att den kommer in i kakan och inte rinner ner. Låt den stå i minst 4 timmar så att sirapen kan dra in i kakan.