Äppel- och honungskaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 599, totalt fett 22 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 98 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 248 mg, socker 70 G.

Äpplen och honung, två basvaror från det judiska nyåret (Rosh Hashanah), är huvudingredienserna i denna kaka. Äpplena ger en behaglig, frisk sötma, medan honungen ger en djup, fyllig smak, vackert kompletterad av kryddor som kardemumma, kryddpeppar och muskotnöt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

1 kopp matolja + extra för att smörja pannan
3 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1,5 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen kryddpeppar
1/4 tsk malen muskotnöt
1 kopp honung (valfri)
3/4 kopp strösocker
3 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
3 äpplen (ca 600 g), skalade och rivna
1/4 kopp varmt vatten

Glasyr

2 koppar florsocker
3 matskedar honung
2–3 matskedar vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, äpplen, kryddpeppar, muskot, kardemumma, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bundtform med non-stick-beläggning som rymmer 3,5 dl med matolja.
Paj:

I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kardemumma, kryddpeppar och muskotnöt. I en annan stor skål, blanda 1,5 dl honung, strösocker, matolja och ägg; vispa med en elvisp på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt vaniljen. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och blanda tills det är slätt. Vänd ner äpplena. Häll smeten i den förberedda ugnsformen. Grädda tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, 50–55 minuter.

Under tiden, i en liten skål, blanda resterande 0,6 dl honung med varmt vatten. Ta ut kakan ur ugnen och pensla med hälften av honungsblandningen. Låt kakan svalna i formen i 20 minuter, stjälp sedan upp den på ett galler. Pensla med resterande honungsblandning och låt svalna helt.
Glasyr:

I en medelstor skål, blanda florsocker, honung och 2 matskedar vatten tills det är slätt. Tillsätt vid behov upp till 1 matsked vatten för att lösa upp glasyren. Lägg över kakan på ett serveringsfat och ringla glasyren över kanterna.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Festliga rätter / Nytt år / Middagsbjudning / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept / Judisk mat

Liknande recept