Banankaka med flytande fyllning (Lavakaka)
Röster: 3
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna dessert är en blandning av två populära kakor: banankaka och lavakaka, en kaka med en rinnig mitt, vanligtvis choklad. Men det som gör denna banan-lavakaka unik är att under bananskalet ligger en flytande vaniljglassfyllning. För att göra den behöver du fyrkantiga glassblock, stapla dem i en form, fylla dem med banansmet och grädda i ugnen. Kakan har en underbart fyllig, bananliknande smak med inslag av krydda, som kontrasterar vackert mot den rinniga, krämiga glassen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g smält smör + extra till att smörja formen
- 1 och 1/4 koppar premiummjöl + extra för att strö pannan med
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk grovt salt
- 0,5 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 1/4 tsk malen ingefära
- 0,5 kopp strösocker
- 0,5 kopp farinsocker
- 0,5 dl krossade bananer (cirka 2 bananer)
- 1/4 kopp gräddfil
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 barer vaniljglass i chokladglasyr
- Florsocker för strö
- Specialutrustning: ramekin eller 2-liters suffléform.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bananer, vaniljglass, premiummjöl, kryddpeppar, malen ingefära, kanel, brunt socker, gräddfil, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en brödform på 2 liter lätt, skaka ut överflödigt bröd. Placera brödformen på en bakplåt.
- I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel, kryddpeppar och ingefära. I en separat stor skål, vispa smör, strösocker, farinsocker, banan, gräddfil, ägg och vanilj tills det är slätt. Vänd sedan ner mjölblandningen i bananblandningen.
- Häll 2,5 koppar smet i formen och stapla glassbarerna i mitten. Häll resterande smet runt sidorna och ovanpå glassen.
- Grädda tills kakan har stelnat och fortfarande är lös i mitten, cirka 45 minuter. Låt svalna i formen i 15 minuter. Pudra med florsocker, strö över i serveringsskålar och servera.
Kategorier:
Liknande recept
