Banankaka med choklad och glasyr

Röster: 3

Hur man gör - Banankaka med chokladglasyr

Foto av rätten: Charles Masters

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 muffin

Banankaka med choklad och glasyr - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För testet:

120 g smör, smält och avsvalnat (eller 1/2 dl matolja), plus extra för att smörja formen
1 rågad kopp premiummjöl
3/4 kopp strösocker
1 tesked bakpulver
1 tesked salt
1/2 tesked bikarbonat
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk riven muskotnöt
1 kopp stora bitar (0,5-1 cm) mörk choklad, frys in innan du tillsätter i degen
2 stora ägg
1/2 kopp grekisk yoghurt eller gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk rivet apelsinskal (valfritt)
1 kopp mosade bananer

För glasyren:

1 kopp florsocker
2 matskedar kakaopulver
2 msk mjölk
1/4 tsk vaniljextrakt
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kanel, muskot, choklad, ägg, vaniljextrakt, Apelsinskal, gräddfil, bananer, kakao, mjölk, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Smörj en rektangulär kakform, 13 x 23 cm, lätt med smör.
Sikta mjöl, bakpulver, salt, bikarbonat, kanel och muskotnöt genom en fin sil i en stor skål, tillsätt strösocker, chokladbitar och blanda med en sked.

I en annan skål, vispa ihop ägg, smält smör, yoghurt, vanilj och apelsinskal. Häll sedan blandningen i skålen med mjölet, tillsätt den hackade bananer och blanda med en sked tills det är slätt.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills kakan stelnat, cirka 55 minuter (kontrollera att den är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan; tandpetaren ska komma ut ren). Ta ut kakan ur formen och låt den svalna i 30 minuter.
Förbered chokladglasyren: Blanda florsocker, kakaopulver, mjölk, vanilj och salt i en skål. Vispa tills det är slätt. Ringla glasyren över banankakan och låt den stelna i 15–20 minuter.

Du kanske är intresserad av Recept på rombaba.