Bananbröd med jordnötssmör
Röster: 5
Tid: 3 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12
Jordnötssmör används inte bara i detta dessertbröd för smakens skull. Det ersätter också smör och olja, vilket ger brödet en felfri mjukhet och saftighet, kompletterat av bananpurén. Därför är det viktigt att använda naturligt jordnötssmör i detta recept för att säkerställa att bakverkens konsistens inte blir dålig. Ju mörkare bananer du använder i degen, desto intensivare blir aromen och smaken de ger brödet. Låt det färdiga brödet svalna och bred på det en glasyr gjord på jordnötssmör, smör och florsocker, strö sedan över krispigt rostade jordnötter. Detta fantastiska bröd kan enkelt ersätta tårta på en hemmafest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffin
- 1 och 3/4 koppar mjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked malen kanel
- 1/4 tesked fint salt
- 1 kopp krämigt jordnötssmör
- 0,5 kopp farinsocker
- 0,5 kopp strösocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3 ömogna bananer, mosade
Glasyr och topping
- 1/3 kopp krämigt jordnötssmör
- 3 msk (45 g) smör
- 1 msk florsocker, siktat
- 3 msk honungsrostade jordnötter, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kanel, Jordnötssmör, brunt socker, socker, ägg, vaniljextrakt, bananer, smör, strösocker, Jordnöt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Muffin. Värm ugnen till 175 °C. Spraya en brödform (23 x 13 cm) med matlagningsspray.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, kanel och salt.
- Vispa jordnötssmör, farinsocker och vitt socker i en stor skål med en elvisp på medelhög hastighet tills det är slätt. Rör i ägget och vaniljen och vänd sedan ner den mosade bananen. Tillsätt mjölblandningen och blanda på medelhög hastighet tills degen går ihop (det är okej om det finns några klumpar i degen).
- Häll degen i den förberedda brödformen och grädda tills brödet är gyllenbrunt och toppen spricker upp, och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter. För en kniv mellan brödet och formens kanter och låt svalna på ett galler utan att ta ut det ur formen. Om brödet börjar bli brunt för snabbt, täck det med folie under gräddningen.
- Glasyr. När brödet har svalnat, blanda jordnötssmör, smör och florsocker i en medelstor mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller, rör om då och då, tills glasyren är slät. Låt glasyren stelna något men fortfarande är smidig. Bred glasyren över bananbrödet och strö jordnötterna över. Låt det stå i 10 minuter och skär sedan upp det i skivor. Brödet kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
