Amerikansk Fanel-kaka
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Namnet "funnel cake", som kan översättas till "trattkaka", syftar på tillagningsmetoden för denna dessert. Denna delikatess säljs ofta på mässor och andra liknande offentliga evenemang. Man tror att receptet har sitt ursprung i Pennsylvania tack vare invandrare från västra och södra Tyskland. Kakan kan betraktas som lik "myrstackkaka", men degens sammansättning och tillagningsmetod skiljer sig åt. Rätten är lätt och måttligt söt. Den kan också serveras med färska jordgubbar och chokladsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 koppar premiummjöl
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bikarbonat
- 1/4 tesked salt
- 1 stort ägg, uppvispat
- 2 matskedar socker
- 1 kopp mjölk, plus mer om det behövs
- Raffinerad vegetabilisk olja, för fritering
- 1 kopp florsocker
- 1 tesked malen kanel
- Vispad grädde och/eller fruktsås till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, strösocker, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål. Vispa ägget med strösockret i en mindre skål tills det är lätt jämnt. Vispa snabbt, tillsätt mjölken och vänd sedan försiktigt ner blandningen i mjölblandningen. Konsistensen ska vara något tjockare än pannkakssmet, men fortfarande tillräckligt rinnig för att hällas. Tillsätt upp till 3 matskedar mjölk för att späda ut blandningen, om det behövs.
- Värm ett 5 cm tjockt lager olja i en stor stekpanna eller kastrull med höga kanter på medelhög värme tills en termometer visar 190 °C. Blanda under tiden florsocker och kanel i en liten skål. Håll en tratt i ena handen och täck öppningen i botten med fingret. Häll 2,5 dl smet i tratten.
- Håll tratten över den heta oljan. Ta bort fingret från öppningen så att smeten kan spiralforma ut sig över hela oljeytan. Först kommer enskilda klumpar att bildas, men allt eftersom du fortsätter att tillsätta smet från tratten börjar de smälta samman. Stek tills smeten flyter upp till ytan och undersidan är gyllenbrun (cirka 30 sekunder).
- Vänd med tång och stek tills de är gyllenbruna på andra sidan, cirka 30 sekunder till. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och upprepa för att göra 5 fler trattkakor. Strö över kanel- och sockerblandningen och servera med vispad grädde och/eller saftsås.
Kategorier:
Liknande recept
