Choklad- och kaffeganachekräm
Röster: 2
Tid: 10 minuter.
Det enklaste och mest idiotsäkra sättet att dekorera en tårta är att täcka den med ganache – en fransk kräm gjord på choklad och grädde. En sked snabbkaffe ger den en subtil kaffesmak. Ganache är så mångsidig att den kan användas för att glasera sockerkakor, muffins och frukt, som fyllning i kakor och bakverk, för att göra chokladgodis och till och med bredas på bröd istället för chokladpålägg. Enkelt uttryckt borde varje hemmakock ha det här receptet i sin arsenal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 250 g mörka chokladbitar
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 tesked torrt snabbkaffe
Vi rekommenderar
Recept:
Smält chokladen med grädde och kaffe i vattenbad. Rör om då och då tills smeten är slät.
Utgång1/2 kopp
Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, grädde, kaffe
Kategorier:
Liknande recept
