Choklad Vanilj Spiralkaka

Röster: 3

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12-14

Denna underbara cupcake kräver inga färdigheter i dekoration. Använd bara en spiralform för cupcakes, tryck ut choklad- och vaniljsmeten, så gör den allt jobbet åt dig.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

3,5 koppar mjöl
1/2 tsk fint salt
2 msk helmjölk
4 tsk vaniljextrakt
8 stora ägg, plus 2 äggulor, rumstempererade
450 g smör, rumstempererat
2,75 koppar strösocker
1 kopp mörkt kakaopulver

Glasyr

1 kopp florsocker
1-2 msk helmjölk
Specialutrustning: en spiralform med ett hål i mitten (2,8 ml), 2 stora återförslutningsbara påsar och ett långt träspett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, mjölk, vaniljextrakt, ägg, smör, socker, kakao, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 180 °C. Spraya en spiralformad bakform med ett hål i mitten med matlagningsspray.
I en medelstor skål, blanda mjöl och salt. I en annan skål, blanda mjölk, vanilj, ägg och äggulor.

I en stor skål, vispa smöret med elvisp på medelhastighet i 1 minut tills det är slätt. Tillsätt gradvis strösockret, 1/4 kopp i taget, och vispa i cirka 5 minuter tills det är lätt och fluffigt.
Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen, 1/4 kopp i taget, under omrörning i cirka 3 minuter tills allt är väl blandat. Tillsätt äggblandningen och vispa i ytterligare 3 minuter tills degen är slät.
Skeda upp 4 koppar smet i en stor återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt kakaopulver i skålen med resterande smet och blanda på låg hastighet i 1 minut. Fyll en annan stor återförslutningsbar påse med chokladsmeten.
Skär av ändarna på påsarna. Tryck ut degremsor i formens hålrum, varva färg (formen har ett udda antal kanter, så två remsor av samma färg kommer att ligga bredvid varandra). Använd ett träspett för att fördela degen i hålrummen, var försiktig så att du inte spiller deg av en färg på en annan. Tryck ut den återstående degen i formen i stora portioner, varva färg. Jämna försiktigt till ytan med en förskjuten spatel.
Grädda i 55–60 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren och toppen fjädrar tillbaka när man trycker lätt på den. Låt svalna i formen i 10 minuter. Stjälp upp och ner på ett galler och låt svalna helt, cirka 2 timmar.
För glasyren. Under tiden, i en medelstor skål, blanda florsocker och mjölk tills du har en tjock men flytande glasyr – justera konsistensen genom att tillsätta lite mjölk. Ringla glasyren över kakans kanter.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Liknande recept