Ölkaka

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16–20

Den subtila beskan hos amerikansk lager förvandlar denna kaka från en färdigköpt torr mix till en sofistikerad dessert. För en mer intensiv smak, byt ut lagern mot mörk ale eller India pale ale. Öl används inte bara i smeten; det används också för att göra kakglasyr, frosting och körsbärstopping. Grädda kakan i en stor rund form med ett hål i mitten, och medan den är varm, häll ölsirap över den. När kakan har svalnat helt, ringla den med vitt ölglasyr. Servera med körsbär kokta i ölsirap.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (425 g) torrmix för gula kex
1/3 kopp vegetabilisk olja
3 stora ägg
1 burk (0,33 l) lager, till exempel Budweiser eller Sam Adams
1/4 kopp strösocker
1,5 koppar siktat florsocker
1 paket (340 g) frysta körsbär, tinade
Vispad grädde, till servering (valfritt)
Specialutrustningen muffinsplåt för 10 muffins med ett hål i mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, ljust öl, ägg, strösocker, körsbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och spraya en muffinsplåt med ett hål i mitten med matlagningsspray.
I en stor skål, blanda den torra kakmixen, matoljan, äggen och 1 dl öl. Knåda i minst 30 sekunder tills smeten är slät. Häll smeten i den förberedda formen, släta ut toppen med en gummispatel och grädda tills en kakprov som sticks in i mitten kommer ut ren, 45-50 minuter.

Under tiden, häll 2 matskedar öl i en värmetålig glasskål och mikrovågsugna i 30 sekunder. Rör i 2 matskedar strösocker tills det är helt upplöst.
Låt kakan svalna i formen i 5 minuter och vänd den sedan upp och ner på ett galler. Använd en tandpetare för att göra några hål i kakan och ringla sedan ölsirapen jämnt över den tills den har absorberats. Låt kakan svalna helt.
Blanda florsocker och 2 matskedar öl i en skål tills det är slätt. Tillsätt vid behov mer öl, 1 tesked i taget, tills en tjock glasyr bildas. Ringla glasyren jämnt över kakan och låt den stå tills den stelnat, cirka 10 minuter.
Under tiden, i en medelstor kastrull, blanda resterande öl med 2 matskedar strösocker och körsbären. Låt sjuda på medelvärme och koka under omrörning tills körsbären är genomvarma och vätskan har reducerats till en tjock sirap, cirka 10 minuter. Häll över körsbären i en skål och låt dem svalna helt.
Servera kakbitarna med körsbär och en klick vispad grädde, om du använder det.

Kategorier:

recept / Frukost / Festliga rätter / 8 mars / Efterrätter / Muffins, kex / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar