Kryddig kyckling på ölburk

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 937, totalt fett 72 G., mättade fetter 16 G., proteiner 56 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 217 mg, natrium 1310 mg, socker 1 G.

Detta läckra, kryddade kycklingrecept med härligt krispigt skinn och smakrikt, saftigt kött passar både i grillen och i ugnen. Kycklingen gnids in med en kryddblandning av vitlök, spiskummin, koriander och cayennepeppar och spettas sedan på en ölburk, vilket ytterligare ger kycklingen smak under tillagningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kyckling som väger 1,5–1,8 kg.
2 msk vitlökspulver
1 msk malen spiskummin
1 msk malen koriander
1 msk paprikapulver
1 msk grovt salt
1 msk nymalen svartpeppar
1 tesked cayennepeppar
0,5 koppar extra jungfruolivolja
Skal av 1 citron
1 burk öl (0,33 l)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, vitlökspulver, kummin, koriander, ljust öl, citronskal, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en gas- eller kolgrill med ett lock som är tillräckligt stort för att fågeln ska rymmas. Placera en droppform under gallret för att samla upp överflödigt fett.
Blanda ingredienserna till kryddblandningen tills den är slät. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka. Gnugga in kycklingen överallt, både inuti och utanpå.

Öppna ölen och ta en lång klunk eller häll bara ut en liten mängd. Sätt kycklingen vertikalt på ölburken. Placera burken med kycklingen på gallret över droppbrickan. Täck över och tillaga tills saften är klar när du sticks hål på den, cirka 1 timme. Om du använder kol, dra åt sidan kolen för att hålla kycklingen borta från direkt värme.
Ugn:

Denna kyckling kan också tillagas i ugnen vid 175 °C. Lägg bara kycklingburken i en grund ugnsform och grädda i cirka 1 timme, eller tills kycklingsaften är klar när du sticks hål på den.

Författaren till receptet - George Durand (USA) – kock, TV-presentatör

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Sommarrätter / Huvudrätter / Fågel / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad kyckling / Grillad fågel

Receptsamlingar