Kyckling på en ölburk i ugnen
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 523, totalt fett 35 G., mättade fetter 11 G., proteiner 40 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 918 mg, socker 1 G.
Kalorier 523, totalt fett 35 G., mättade fetter 11 G., proteiner 40 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 918 mg, socker 1 G.
Kyckling på burk är en populär grillmetod, men alla har inte en grill, och den är inte alltid tillgänglig i alla väder. Lösningen: enkel kyckling på burk i ugnen! Den blir otroligt saftig, mör och smakrik. Och saften blandad med öl blir en fantastisk sås som passar till kycklingen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk malen koriander
- 1 msk paprikapulver
- Skal av 1 citron
- 1 hel kyckling (ca 2 kg)
- 1 burk (0,33 l) lättöl i rumstemperatur
- 1 medelstor schalottenlök, finhackad
- 2 teskedar mjöl
- 1/4 kopp vispgrädde
- 3 matskedar finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, ljust öl, schalottenlök, grädde, citronskal, koriander, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta ut allt ur ugnen utom det nedersta gallret och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Placera en stor ugnssäker stekpanna på en bakplåt.
- I en liten skål, blanda koriander, paprika, citronskal, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar. Klappa kycklingen torr och strö kryddblandningen över hela ytan och in i håligheten.
- Häll cirka 0,5 dl öl i pannan och sätt sedan in den öppna burken i kycklingens hålrum. Placera kycklingen upprätt på burken i pannan. Tillsätt 1 dl vatten till ölet i pannan.
- Sätt stekpannan i ugnen och stek tills kycklingen är gyllenbrun rakt igenom och en termometer som sticks in i mitten av bröstet visar 71 °C, 1 timme till 1 timme och 10 minuter. Lägg försiktigt över kycklingen och ölburken på en skärbräda och låt vila i 10 minuter.
- Häll under tiden innehållet i stekpannan i en fettavskiljare (var mycket försiktig, handtaget blir varmt). Häll 1 matsked av fettet som skummats bort från ytan av safterna i stekpannan. Sätt stekpannan på medelvärme och tillsätt schalottenlöken. Stek under omrörning tills löken är mjuk, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölet och stek under omrörning i 30 sekunder.
- Häll den skummade såsen i stekpannan (om du inte har en fettseparator, häll innehållet i en skål och skumma bort så mycket fett som möjligt från ytan med en sked). Låt såsen sjuda i cirka 1 minut, tillsätt sedan grädden och låt sjuda igen i cirka 1 minut. Om såsen verkar för tjock, späd den med lite vatten. Om den verkar för tunn, låt sjuda tills den tjocknar. Tillsätt persiljan.
- För att ta bort burken från kycklingenTa tag i kycklingens hals med en tång och dra den försiktigt bakåt. Vrid försiktigt och ta ut burken medan du håller kycklingen med tången. Lägg kycklingen i mitten av en skärbräda och skär upp den. Servera kycklingen med såsen.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
