Körsbärschokladpaj med pretzelbotten

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 466, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 9 G., kolhydrater 84 G., fiber 3 G., kolesterol 6 mg, natrium 1052 mg, socker 32 G.

Körsbärspajer skapar alltid en mysig atmosfär och ger en touch av själ till varje hemmatebjudning. Detta recept kompletterar den klassiska körsbärsfyllningen med choklad, och skorpan får den distinkta smaken av brynta pretzels.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 tuber kyld pizzadeg (400 g styck)
30 chokladöverdragna pretzels
3 koppar konserverade körsbär + 1 1/4 koppar juice från burken
3 matskedar majsstärkelse
1/3 kopp strösocker
1 msk läsk
2 matskedar osaltat smör, smält
1 msk vitt pärlsocker
Specialutrustning2,5 cm rund spritsspets, bakpensel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, körsbär, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160°C.
Kavla ut en del av degen till en cirkel på 30 cm. Lägg den i en pajform på 22 cm och tryck till den i botten och på sidorna. Skär av kanterna med en kniv om det behövs. Lägg de chokladtäckta pretzelsna i ett enda lager på formens botten och sidor och ställ formen åt sidan.

Lägg körsbären i en stor skål. Vispa körsbärssaften och majsstärkelsen i en medelstor kastrull tills det är slätt. Tillsätt strösockret och koka upp på medelvärme. Koka under ständig omrörning tills vätskan tjocknar, cirka 1 minut. Häll såsen över körsbären och blanda försiktigt. Bred ut fyllningen på skorpan.
Skär den återstående degen i åtta 2,5 cm breda remsor. Använd baksidan av en 2,5 cm rund degspets och skär ut 33 cirklar från den återstående degen. Lös upp bikarbonat i 0,6 dl vatten i en liten skål. Pensla degremsorna och cirklarna med bikarbonatlösningen.
Placera 4 degremsor jämnt fördelade över pajen i en riktning. Placera de återstående 4 degremsorna vinkelrätt mot de andra remsorna och väv ihop dem för att skapa ett gittermönster. Skär bort överflödig deg i ändarna. Placera degcirklar runt pajens kant för att skapa en kant.
Täck pajen med folie och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 1 timme. Ta bort folien och grädda tills pajen är gyllenbrun och genomgräddad, cirka 5 minuter till. Pensla pajen med smör och strö över pärlsocker. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme eller tills imorgon.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept