Äppelpaj i stekpanna med kanel och vispad grädde
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Du var på landet förra helgen, och den där obeskrivliga känslan av att vara nära naturen och dina rötter har inte lämnat dig. Så varför inte fylla ditt kök med pajdoften och den tröst den ger? Den här pajen är gjord för att passa ditt humör, med säsongens frukter som äpplen eller päron bakade i ett skal. Den har ett karamelliserat skal och gräddas i en högvärmeugn. Detta gör att sockret kokar på äppelpajens yta tillsammans med saften som rinner ut, vilket omedelbart ger den en gyllenbrun färg och en sockerig skala. För att säkerställa att pajen gräddas lika smidigt som i en ugn är det bäst att använda en tjockbottnad form, till exempel gjutjärn. Denna form värms upp bättre, vilket gör att bakverken snabbt når önskad grad av grädde, med ett krispigt skal och en syltliknande fyllning. Servera pajen rykande het, direkt från formen, och en klick hemlagad vispad grädde med kanel förhöjer den mysiga rustika atmosfären.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Äppelpaj i en stekpanna
- 2 frysta utrullade pajdeg
- 1 burk (580 g) äppelpajfyllning
- 110 g smör
- 1 msk farinsocker och 2 msk. l.
Vispad grädde med kanel
- 2 koppar grädde, kyld
- 1 tesked malen kanel
- 4 matskedar socker
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Smält smöret i en gjutjärnsstekpanna, 23 cm i diameter. Lägg åt sidan 1 matsked för att smörja. Tillsätt farinsockret till det återstående smöret och värm på medelvärme i cirka 2 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och klä den med ett av kaklagren. Bred äppelpajfyllningen ovanpå. Strö över 1 matsked kanelsocker.
- Täck fyllningen med det andra lagret kaka. Pensla toppen med det sparade smälta smöret och strö sedan jämnt över 1 matsked av det återstående kanelsockret. Skär hål i mitten av pajen.
- Grädda i 30 minuter. Servera varmt, toppat med en generös klick kanelströdd vispad grädde.
- Vispad grädde med kanelFrys in en stor metallskål och visptillsatsen på en köksmaskin i cirka 20 minuter. Häll grädden i den kylda skålen, tillsätt kanel och socker och vispa tills mjuka toppar bildas (2–3 minuter). Blandningen ska hålla formen när den faller av skeden. Vispa inte för mycket, då får du sött smör.
Kategorier:
Liknande recept
