Choklad- och bärpaj med kaffe

Röster: 3

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 725, totalt fett 33 G., mättade fetter 20 G., proteiner 9 G., kolhydrater 101 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 348 mg, socker 64 G.

Chokladstreuseln är den sanna pärlan i den här pajen, fylld med färska bär och chokladbitar. I det här receptet fungerar den inte bara som topping utan även som en del av fyllningen. För en mer smakrik fyllning kan du använda flera typer av färska bär, som blåbär, hallon och björnbär. Du kan också använda vilken choklad du vill, mörk eller mjölkchoklad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Streusel

3/4 kopp mjöl
2/3 kopp ljust brunt socker
2 matskedar kakaopulver
1 tesked kanel
1 nypa fint salt
5 matskedar osaltat smör, rumstempererat

Paj

110 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk fint salt
1 kopp strösocker
2 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp gräddfil
1,5 koppar blandade färska bär
1 msk chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kakao, kanel, choklad, streusel, ägg, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda mjöl, farinsocker, kakaopulver, kanel och salt. Tillsätt smöret och blanda noggrant med fingrarna eller en gaffel tills allt smör är jämnt fördelat och blandat med mjölet. Forma små till medelstora klumpar med fingrarna.
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig kakform på 20 cm med smör.

Paj:

I en liten skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smör och strösocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med gräddfilen, börja och sluta med mjölet, tills smeten är slät.
Klicka hälften av smeten (den kommer att vara väldigt tjock) i den förberedda formen och jämna till ytan med en stekspade. Strö hälften av streuseln över, strö sedan över bär och chokladbitar. Klicka ut resten av smeten över och jämna till ytan. Strö över resten av streuseln.
Grädda pajen tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Låt svalna i formen i 20 minuter, vänd sedan upp och ner på en tallrik och vänd sedan upp på ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Sommarrätter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar