Mexikansk choklad-pecanpaj
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 624, totalt fett 49 G., mättade fetter 18 G., proteiner 5 G., kolhydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 104 mg, socker 34 G.
Kalorier 624, totalt fett 49 G., mättade fetter 18 G., proteiner 5 G., kolhydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 104 mg, socker 34 G.
Den mexikanska chokladkakan som Marcela Valladolid använder i det här receptet är smaksatt med kanel, vilket ger pajen en underbar smak och arom. Chokladen tillsätts direkt i den varma fyllningen och pajskalet är gjort av krossade kakor, vilket är perfekt om du inte gillar eller har tid att knåda deg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 1 1/2 koppar graham crackers eller Maria cookies, smulade (ca 170 g)
- 7 msk osaltat smör, smält
- 2 msk. farinsocker
Fyllning
- 165 g osaltat smör
- 0,5 kopp farinsocker
- 6 matskedar majssirap
- 3 koppar pekannötter (ca 300 g)
- 1/4 kopp mexikansk gräddfil eller vispgrädde
- 1 ark mexikansk choklad, hackad (ca 80 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, pekannötter, choklad, majssirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- TårtaSpraya en 23 cm pajform med matlagningsspray.
Blanda krossade kakor, smör och farinsocker i en matberedare och mixa tills smulorna är saftiga. Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut den i botten och upp längs sidorna. Täck över kakan och ställ den i frysen medan du förbereder fyllningen. Frys in i upp till 1 vecka. - Värm ugnen till 175°C.
- FyllningI en medelstor kastrull med tjock botten, blanda smör, farinsocker och majssirap. Koka upp under omrörning.
Koka i 1 minut. Tillsätt pekannötterna och grädden. Koka tills blandningen tjocknar något, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt chokladen och rör om tills chokladen smälter och blandningen är slät. - Häll den varma fyllningen i pajen. Fördela nötterna jämnt över fyllningen. Grädda tills fyllningen bubblar överallt, cirka 10 minuter. Flytta pajen till ett galler och låt svalna helt innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
