Hög pekannötspaj
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 767, totalt fett 60 G., mättade fetter 20 G., proteiner 7 G., kolhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 403 mg, socker 38 G.
Kalorier 767, totalt fett 60 G., mättade fetter 20 G., proteiner 7 G., kolhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 403 mg, socker 38 G.
Namnet säger allt! Den här pajen är fylld med bitar av smöriga pekannötter i en söt sirap. Den är till och med toppad med ett extra lager pekannötter, rostade i ugnen några minuter innan pajen är klar, vilket ger den en hög, fyllig konsistens. Nötälskare kommer att bli förtjusta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar majsstärkelse
- 3 stora ägg + 2 äggulor
- 3/4 kopp mörkt brunt socker
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk vaniljextrakt
- 110 g + 5 msk mjukt osaltat smör
- 1/3 msk + 1/4 msk lönnsirap
- 1/3 kopp + 3 matskedar majssirap
- 1 och 3/4 teskedar grovt salt
- 1 kopp vispgrädde
- 4 koppar pekannötter
- 1 fryst ark pajdeg med en diameter på 25 cm i en djup form
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, pekannötter, ägg, stärkelse, äppelcidervinäger, grädde, lönnsirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera bakplåten i ugnen och förvärm den till 190 °C.
- I en liten skål, blanda majsstärkelsen med 2 matskedar kallt vatten tills det är slätt. I en matberedare, blanda ägg, äggulor, farinsocker, vinäger, vanilj, 110 g smör, 0,75 dl lönnsirap, 0,75 dl majssirap, 1 tesked salt, 0,5 dl vispgrädde och majsstärkelseblandningen. När det är slätt, tillsätt 3,5 dl nötter och mixa i 5-sekundersintervaller tills allt är finhackat.
- Bred fyllningen över degen och placera formen på en förvärmd bakplåt. Grädda tills pajens mitt precis har stelnat, 40–45 minuter.
- Grovhacka de återstående 2,5 kopparna nötter. Värm en stor stekpanna på medelvärme och smält de återstående 5 matskedarna smör, tillsätt sedan 1/4 kopp lönnsirap och 3 matskedar majssirap.
- Koka under omrörning med en träsked tills det bubblar, tillsätt sedan resterande 1/2 dl grädde och 3/4 tsk salt. Sänk värmen till låg, tillsätt nötterna och fortsätt koka under omrörning i cirka 2 minuter.
- Bred ut pekannötterna över pajen och sätt tillbaka den i ugnen tills du känner doften av rostning, cirka 5 minuter. Låt svalna till rumstemperatur och servera.
Kategorier:
Liknande recept
