Berusad pekannötspaj
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 806, totalt fett 48 G., mättade fetter 24 G., proteiner 8 G., kolhydrater 86 G., fiber 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 479 mg, socker 65 G.
Kalorier 806, totalt fett 48 G., mättade fetter 24 G., proteiner 8 G., kolhydrater 86 G., fiber 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 479 mg, socker 65 G.
Njut av de fylliga smakerna av bourbon, sirap och rostade hackade pekannötter – allt i en och samma paj. Pekannötspaj är enkel att göra och är fyllig, smakrik och festlig. Även om den traditionellt sett är en Thanksgiving-godis i USA, är den den perfekta efterrätten för alla höst- eller vinterhelger.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Paj
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp mörk majssirap
- 1/3 kopp (ca 5 matskedar) smält saltat smör
- 1/4 kopp bourbon
- 3 msk. farinsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk grovt salt
- 3 hela ägg
- Pajdeg
- Premiummjöl för bearbetning av deg
- 1 msk hackade pekannötter
- 1 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp florsocker
- 1 msk bourbon
- Specialutrustningpajform med en diameter på 22 cm.
Pajdeg
- 1,5 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk grovt salt
- 165 g saltat smör, skuret i bitar
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- Lite bourbon
- Lite vit vinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördeg, ägg, majssirap, bourbon, pekannötter, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Blanda strösocker, majssirap, smör, bourbon, farinsocker, vanilj, salt och ägg i en skål.
- Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta så att den passar i en pajform på 22 cm. Använd en spatel och fördela försiktigt degen i formen. Tryck försiktigt ner degen i formen. Nyp ihop kanterna och vik in överflödig deg för att skapa en slät yta.
- Bred ut pekannötterna i botten av formen. Häll fyllningen ovanpå. Täck pajen löst med folie för att förhindra att den bränns vid.
- Grädda i 50 minuter. Ta bort folien och grädda tills kakan stelnat, var försiktig så att kanterna inte bränns, i ytterligare 20–30 minuter. Låt svalna i 2 timmar eller över natten.
- Innan servering, förbered den vispade grädden genom att blanda vispgrädden, florsocker och bourbon i en stor skål och vispa tills mjuka toppar bildas. Skär pajen i klyftor och servera med den vispade grädden.
Amerikansk pajdeg
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt kallt smör och mixa det med fingrarna eller en handhållen matberedare tills blandningen liknar fina småsten. Tillsätt ägget, 0,6 dl kallt vatten, bourbon och vinäger. Knåda tills blandningen är slät. Ställ i kylskåp tills den ska användas.
Kategorier:
Liknande recept
