Blandad bärpaj med kaffe

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 605, totalt fett 26 G., mättade fetter 16 G., proteiner 8 G., kolhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 328 mg, socker 48 G.

Denna mjuka gräddfilspaj med en krispig streusel-topping och en bärkärna är en underbar godbit till kaffet eller teet med familjen. För maximal smak, använd en blandning av flera bär. Lägg dem helt enkelt mellan lager av deg, strö över streusel och grädda. Med en fryst bärblandning kan du njuta av denna sommarsmak året runt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Streusel

3/4 kopp mjöl
2/3 kopp fastpackat ljust brunt socker
0,5 koppar havregryn
1 tesked malen kanel
En nypa fint salt
5 matskedar osaltat smör, rumstempererat

Paj

110 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk fint salt
1 kopp strösocker
2 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp gräddfil
2 koppar fryst bärblandning, upptinad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, blåbär, ägg, gräddfil, streusel, havregryn, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda mjöl, farinsocker, havregryn, kanel och salt. Tillsätt smöret och blanda noggrant med fingrarna eller en gaffel tills allt smör är jämnt fördelat och blandat med mjölet. Använd fingrarna för att bilda små till medelstora klumpar.
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig bakform på 20 cm med smör.

Paj:

I en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med gräddfilen, börja och sluta med mjölet. Blanda tills alla ingredienser är blandade.
Fördela hälften av smeten (den kommer att vara mycket tjock) i den förberedda formen och jämna till ytan med en stekspade. Strö över bär. Toppa med resterande smet och jämna till ytan. Strö över streusel.
Grädda tills kakan är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Låt svalna i formen i 20 minuter, vänd sedan upp och ner kakan på en tallrik; vänd den tillbaka på ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Sommarrätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar