Fruktpaj "Jazz Plaza"

Röster: 3

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Lika mousserande och oförutsägbar, denna sockerkaka med färsk frukt är ett perfekt val för en sommartebjudning eller picknick. Den är otroligt snabb att tillaga – blanda bara sockerdegen med malda mandlar, arrangera trädgårdsfrukter och säsongens bär ovanpå och grädda. Du kommer att bli förtjust i dess fruktiga, kryddiga arom, och trots att den är gräddad ger frukten en rik, saftig smak och en skvätt fruktig syra till kakan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp smör vid rumstemperatur
1 kopp socker
1/4 kopp gräddfil
4 stora ägg i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk mandel extrakt
1 kopp premiummjöl
1/3 kopp malda mandlar
2 msk finrivet citronskal
1,5 tsk bakpulver
1/4 tsk malen muskotnöt
1/4 tesked salt
2 koppar blandad frukt, såsom aprikoshalvor, persikor, plommonhalvor och/eller blandade bär
Strösocker och kanel till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, gräddfil, citronskal, Aprikoser, persikor, muskot, kanel, mandel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnsform på 22 x 32 cm.
Vispa smör och socker tills det är ljust och blekt. Rör i gräddfilen och tillsätt sedan äggen ett i taget under omrörning. Tillsätt vanilj- och mandelsextrakt.

I en separat skål, blanda mjöl, malda mandlar, citronskal, bakpulver, muskotnöt och salt. Tillsätt i smörblandningen och rör om.
Häll smeten i den förberedda formen och lägg frukterna ovanpå genom att trycka lätt till dem (om du använder plommon- eller aprikoshalvor, lägg dem med den platta sidan uppåt). Strö lätt över socker och kanel.
Grädda i 25–30 minuter, tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna helt, skär i rutor och servera.

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Picknick / Frukost / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor

Receptsamlingar