Citronvallmofrönpaj med kaffe

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 697, totalt fett 32 G., mättade fetter 19 G., proteiner 9 G., kolhydrater 95 G., fiber 2 G., kolesterol 131 mg, natrium 390 mg, socker 52 G.

För att ge en klassisk gräddfilspaj en uppfriskande twist, tillsätt en touch av citron och vallmofrön i degen, vilket ger en intressant krispighet till det luftiga smulet. Den hemliga ingrediensen i denna paj är muskotnöt. Det hjälper till att runda av den sötsalta smaken av den smöriga havregrynsstreuseln. Denna paj passar perfekt till te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj

110 g osaltat smör i rumstempererat tillstånd, plus extra för att smörja formen
2 koppar premiummjöl + extra för att pudra
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
2 tsk vallmofrön
0,5 tsk grovt salt
1 kopp strösocker
4 tsk finrivet citronskal
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp gräddfil
Florsocker, för att pudra

Garnering

3/4 kopp premiummjöl
2/3 kopp ljust brunt socker
0,5 koppar havregryn
2 tsk vallmofrön
0,5 tsk nyriven muskotnöt
1/4 tesked grovt salt
6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i små bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, havregryn, ägg, gräddfil, streusel, muskot, vallmo

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig bakform på 22 cm lätt; mjöla med mjöl och skaka ut överflödigt mjöl.
Paj:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vallmofrön och salt. I en stor skål, vispa smör, socker och citronskal med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-4 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats, vispa sedan i vaniljextraktet. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen i två omgångar, varva med gräddfilen, skrapa ner skålens kanter efter behov. Häll degen i den förberedda ugnsformen.

Garnering:

I en skål, blanda mjöl, farinsocker, havregryn, vallmofrön, muskotnöt och salt; arbeta in smöret med fingrarna tills blandningen liknar grova korn.
Strö toppingen över degen. Grädda, vänd formen halvvägs, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 50 minuter till 1 timme. Flytta kakan över till ett galler och låt svalna helt. Pudra med florsocker precis innan servering.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Sommarrätter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar