Citron- och zucchini- och vallmofrönmuffins

Röster: 1

Hur man gör - Citron- och zucchini- och vallmofrömuffins

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 225, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 32 mg, natrium 166 mg, socker 17 G.

Riven zucchini gör klassiska muffins hälsosammare, lättare och saftigare. Citronskal ger dem en uppfriskande citrussmak och arom. Och den luftiga smulat kompletteras perfekt av krispiga vallmofrön. Dessa perfekta frukostmuffins kommer att väcka dig och lyfta ditt humör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 citron
1 kopp socker
2 tsk vallmofrön
1,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 koppar vegetabilisk olja
1/4 dl surmjölk eller naturell yoghurt (ej grekisk)
0,5 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 kopp tätt packad riven zucchini (ca 1 zucchini)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, zucchini, zucchini, citron, vallmo

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en metallmuffinsplåt med pappersformar.
Skala citronskalet i breda strimlor med en grönsaksskalare, var noga med att inte skära i den vita kärnan. Blanda citronskalet och sockret i en matberedare och mixa tills det är finhackat, cirka 1 minut. Tillsätt vallmofrön. Lägg åt sidan 3 matskedar av blandningen.

I en stor skål, blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt. I en medelstor skål, blanda resterande citron- och vallmofrösocker, matolja, surmjölk, vaniljextrakt och ägg; tillsätt mjölblandningen och knåda till en deg. Tillsätt zucchinin.
Fördela smeten i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Knacka lätt botten av formen mot köksbänken för att jämna ut smeten. Strö det sparade citron- och vallmofrösockret över smeten. Grädda tills de är gyllenbruna runt kanterna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 23–25 minuter. Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter och stjälp sedan upp dem på ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Frukost / Bageri / Osötade kakor och muffins / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar