Smördegs- och ostförrätt "Palmyra"
Röster: 8
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Ina Garten sparar tid i köket genom att använda färdig smördeg för att göra denna pesto-förrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket fryst smördeg (tinad)
- 1/2 kopp smulad getost
- 1/4 kopp rostade pinjenötter
- 1/4 dl finhackade soltorkade tomater i olja (valfritt)
- 1/4 dl pestosås (se recept nedan)
- 1/4 tesked salt
Pestosås:
- 1 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp valnötter
- 5 koppar färska basilikablad (tryck till ordentligt)
- 1/4 kopp pignioli
- 3 matskedar hackad vitlök (9 klyftor)
- 1 tesked grovt salt
- 1 tesked malen svartpeppar
- 1,5 koppar olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, pestosås, getost, Parmesanost, soltorkade tomater, pinjenötter, valnötter, vitlök, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mjöla en skärbräda lätt och vik försiktigt ut smördegsplattan. Kavla ut degen lätt med en kavel tills den bildar en rektangel på 24 x 29 cm. Bred hälften av pestosåsen på smördegsplattan och strö sedan över hälften av getosten, hälften av de soltorkade tomaterna och hälften av pinjenötterna. Strö över 1/4 tesked salt.
- Börja med de korta ändarna och vik varje kant mot mitten tills den når mitten. Vik sedan varje sida mot mitten igen tills ändarna nästan nuddar varandra. För ihop sidorna och tryck lätt till. Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Upprepa med det andra degarket och använd resterande ingredienser. Täck med plastfolie och frys i minst 45 minuter.
- Värm ugnen till 205°C.
Skär de frysta smördegsrören i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem med framsidan uppåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum. Grädda i 14 minuter, tills de är gyllenbruna. Servera varma.
Försök att laga detta ostförrätt med jästdeg.
Pestosås:
Lägg valnötterna, pignolin och vitlöken i skålen på en matberedare med knivtillbehör. Mixa i 30 sekunder. Tillsätt basilikablad, salt och peppar. Medan mixern är igång, ringla långsamt olivolja genom hålet i locket tills peston är puréerad. Tillsätt parmesanosten och mixa i ytterligare en minut. Servera, eller förvara i kylskåp eller frys, ringlad med ett tunt lager olivolja. Ger: 4 msk.
Kategorier:
Liknande recept
