Smördeg med ost och korv
Röster: 15
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Den enklaste versionen av utsökt hemlagad smördeg. Om du har en plåt smördeg i frysen kan du när som helst baka en snabb smördeg till te eller som mellanmål till starkare drycker. Till fyllningen behöver du bara senap, färdigstekt korv och färsk ostmassa. Du kan också använda mozzarella istället, som smälter bra. Bred fyllningen på ena halvan av en senapsinsmord plåt, täck med den andra halvan, förslut och sätt in i ugnen. På en halvtimme är den utsökta gyllenbruna smördegen klar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 120 g korv, skivad
- 1 ark fryst smördeg (en halv förpackning på 0,5 kg), upptinad
- 2 tsk stark senap + extra till servering
- 170 g filmklippt ost (eller mellanmjölk mozzarella, skuren i bitar)
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- Flingat salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, mozzarellaost, senap, korv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper.
- Stek korven i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme under omrörning tills den är gyllenbrun, 4 till 6 minuter; låt sedan svalna.
- Lägg smördegen på den förberedda plåten; bred senap ovanpå och lämna en 2,5 cm kant. Lägg korven på ena halvan av degen och strö över ostmassan. Vik den andra halvan av degen över fyllningen och vika kanterna med en gaffel. Frys in i cirka 45 minuter.
- Pensla degen med uppvispat ägg och strö över flingsalt. Gör fyra snitt i degens yta så att ångan kan komma ut. Grädda tills degen är uppblåst och gyllenbrun, cirka 30 minuter. Låt svalna i 20 minuter, lägg sedan över på en skärbräda och skär i skivor. Servera varm eller rumstempererad med senap.
Kategorier:
recept / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Osträtter / Matnätverk - recept
Liknande recept
