Calzone med salami och mozzarellaost

Röster: 4

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 660, totalt fett 36 G., mättade fetter G., proteiner 34 G., kolhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

En calzone är en halvmåneformad pizza toppad med olika fyllningar – ost, skinka, kött, tomater och andra ingredienser. Typiskt för centrala och södra Italien gjordes calzones traditionellt med ost och soltorkade tomater, och senare tillsattes salami. Det nuvarande receptet kräver en rektangulär calzone fylld med mozzarella, salami, traditionella italienska marinerade grönsaker och provoloneost. Det är ett utmärkt alternativ för en mättande och utsökt aptitretare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora ägg
1/4 kopp hackad persilja
1 tesked rivet citronskal
110 g smulad mozzarella med låg fetthalt
400 g kyld pizzadeg
110 g salamiskivor, skurna i strimlor
1,5 msk. trädgårdsmästare (marinerad grönsaksblandning), häll av vätskan
110 g skivad provoloneost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, persilja, citronskal, mozzarellaost, jästdeg, salami, trädgårdsträdgård, provoloneost

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en bakplåt upp och ner i ugnen och värm den till 200 °C. Vispa ihop ägg, persilja och citronskal i en liten skål. Häll hälften av äggblandningen i en medelstor skål och vänd ner mozzarellan. Spara den återstående hälften av äggblandningen för att pensla degen.
Vänd en annan plåt upp och ner; klä den med bakplåtspapper och pensla med olivolja. Kavla ut degen på bakplåtspappret och forma den till en rektangel på 22 x 30 cm. Bred mozzarellablandningen på hälften av degen och lämna en 2,5 cm kant runt kanterna. Toppa med salami, sedan marinerade grönsaker och provolone. Vik degen på mitten och täck fyllningen med den andra hälften. Nyp ihop kanterna och skär ett snitt i degens ovansida på flera ställen med en kniv.

Lägg calzonen, tillsammans med bakplåtspappret, på en varm plåt och grädda i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och pensla med resterande ägg, fortsätt sedan grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 5 till 10 minuter. Låt vila i 5 minuter och skär sedan i bitar.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Liknande recept