Calzone med rökt fläsk

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 831, totalt fett 53 G., mättade fetter 18 G., proteiner 33 G., kolhydrater 65 G., fiber 5 G., kolesterol 81 mg, natrium 1196 mg, socker 1 G.

Baka en italiensk calzonepizza fylld med fläskfärs, grönsaker och seg mozzarella. Rökt paprika ger en behaglig rökig smak. Njut av den som ett mellanmål på språng eller toppa den med en grönsallad i en syrlig dressing till middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pizzadeg
4,5 matskedar extra jungfruolja
220 g fläskfärs
2,5 tsk rökt paprika
1 röd paprika, hackad
220 g riven mozzarella (ca 2 msk)
6 koppar blandade salladsblad
1 msk sherry- eller rödvinsvinäger
Premiummjöl för bearbetning av deg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, jästdeg, söt paprika, salladsblandning, mozzarellaost, sherryvinäger, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera bakplåten i ugnen och värm den till 230 °C. Dela degen i fyra bitar på en lätt mjölad arbetsyta och täck med en handduk.
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskfärsen, ¾ tsk salt och ½ tsk svartpeppar och stek, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, tills den inte längre är rosa, 3 till 4 minuter. Tillsätt 2 tsk paprika och stek under omrörning i 30 sekunder. Tillsätt paprikan och stek tills den mjuknat något, cirka 2 minuter till. Häll över i en skål och rör om en eller två gånger för att svalna något.

Bred ut varje degbit till en cirkel med 20 cm diameter. Placera fläskfyllningen och mozzarellan på ena sidan av degcirkeln, med en kant på 1 cm, vik sedan degen över fyllningen. Nyp ihop och vik kanterna för att försegla fyllningen inuti. Blanda 0,5 matskedar olivolja med resterande 0,5 teskedar paprikapulver; pensla calzonerna. Skär ett hål med 2 cm diameter i varje.
Ta ut bakplåten ur ugnen och lägg calzonen på den. Grädda tills den är mörkgyllenbrun, 12–15 minuter. Blanda under tiden salladsbladen i en skål med vinägern och de återstående 3 matskedarna olivolja, krydda med salt och peppar efter smak. Servera med calzonen.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vinterrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept