Mini-calzone
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
För att göra dessa mini-calzones behöver du samma ingredienser som en traditionell italiensk pizza: pizzadeg, salami, rostade paprikor, svarta Kalamataoliver och riven provolone- och fontinaost. Smaken är lika fantastisk, men till skillnad från pizza är dessa slutna calzones lätta att äta med händerna. De är perfekta som aptitretare på hemmafester. Forma calzones på en bakplåt pudrad med majsmjöl för att skapa en krispig skorpa efter gräddning. Servera varma med marinarasås att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Mjöl för arbete
- 450 gram pizzadeg
- Majsmjöl, för att damma av
- 0,5 koppar (110 g) riven fontinaost (se anmärkning)
- 0,5 koppar (110 g) riven provolone
- 30 g salami, skuren i 0,5 cm stora bitar.
- 1/4 kopp tärnad bakade paprikor (köpt i butik eller hemmagjord)
- 1 msk finhackade Kalamataoliver (cirka 5)
- 1 ägg
- Marinarasås (köpta eller hemgjorda), uppvärmda, för doppning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, jästdeg, majsmjöl, Fontina-ost, provoloneost, salami, söt paprika, Kalamataoliver, oliv, ägg, marinarasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 200 °C.
- Kavla ut degbollen till en cirkel med en diameter på 35 cm och en tjocklek på cirka 0,5 cm på en lätt mjölad arbetsyta. Använd en rund utstickare på 10 cm och skär ut 12 cirklar ur degen. Lägg cirklarna på två tjocka bakplåtar täckta med majsmjöl.
- I en medelstor skål, blanda fontina, provoloneost, salami, rostade paprikor och oliver. Vispa ägget med 1 tesked vatten i en separat liten skål. Klicka ut 1 matsked av ostblandningen på ena halvan av varje degcirkel och lämna en 0,6 cm kant. Pensla degens kanter lätt med det uppvispade ägget med en bakpensel. Vik den andra halvan av degen över fyllningen och tryck till kanterna med en gaffel. Upprepa med de återstående degcirklarna.
- Pensla calzonerna med resterande äggblandning. Grädda i 14 minuter, vänd formen halvvägs, tills calzonerna är gyllenbruna. Servera på ett fat med varm marinarasås att doppa i.
Notera
För att göra det lättare att skära fontinaost, frys den i 15–20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
