Pizza i fickorna "Calzone"
Röster: 6
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 358, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, socker 5 G.
Kalorier 358, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, socker 5 G.
Pizzapockets är det amerikanska namnet på den italienska calzone, små fyllda pajer som är perfekta att ta med sig på språng. Till skillnad från traditionell pizza är de enkla att äta på språng utan att bli kladdiga. Fyllningen till dessa pockets är gjord av rå italiensk korv, utan höljen, stekt med ruccola och sedan blandad med färskost, parmesanost och kryddor. Vira in fyllningen i pizzadeg (köpt) och förslut till trianglar. Grädda tills pockets är gyllenbruna. Servera med varm marinarasås, doppa och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g italiensk kalkonkorv, rå
- 1 msk olivolja
- 1 kopp ruccola (ca 30 g)
- 110 g färskost, rumstempererad
- 1/3 msk riven parmesan + 1/4 msk
- 0,5 tsk salt
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- 1 paket (400 g) färdigköpt pizzadeg
- Premiummjöl för arbete
- 1 ägg, uppvispat (till pensling)
- 1,5 msk. marinarasås, köpta eller hemgjorda
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), jästdeg, marinarasås, Parmesanost, mjukost, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en medelstor stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt korven och stek tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt ruccolan och stek tills den har mjuknat helt. Stäng av värmen och låt svalna i cirka 10 minuter. Tillsätt färskosten, 1/3 dl parmesanost, salt och svartpeppar och blanda. Ställ åt sidan.
- Värm ugnen till 200 °C. Kavla ut pizzadegen till en tunn rektangel som mäter 50 x 30 cm på en lätt mjölad arbetsyta. Dela rektangeln på mitten på längden. Skär varje halva i 8 lika stora rektanglar.
- Bred ut fyllningen på ena sidan av varje rektangel. Pensla kanterna på rektangeln med uppvispat ägg med en bakpensel. Vik degrektangeln över fyllningen. Vik ihop kanterna med en gaffel. Lägg pizzorna i sina fickor på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla ovansidan av varje paj med uppvispat ägg. Strö över resterande parmesanost. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15–17 minuter.
- Under tiden, värm marinarasåsen i en medelstor kastrull på låg värme. Servera de varma fickorna med marinarasås att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
