Smördeg med skinka och ost

Röster: 4

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna läckra och krispiga smördeg med skinka och ost är ett utmärkt alternativ till traditionella varma frukostmackor eller en god aptitretare på en fest. Förberedelsetiden minskar avsevärt om du har färdig smördeg. Du kan köpa den eller göra din egen i förväg och frysa in den. Bred senap på den tinade degplåten, varva den med skinka och ost, täck med en annan degplåt och grädda i en mycket varm ugn. När degplåten är stor kan du skära den i små fyrkanter för enkel servering som aptitretare. Alternativt kan du skära den i fyra delar och servera den till frukost med en kopp te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (2 ark) fryst smördeg, upptinad
2 matskedar Dijonsenap
120 gram Schwarzwaldskinka, skuren i skivor
250 g schweizisk Gruyèreost, skivad
1 ägg, uppvispat med 1 msk vatten, till att smörja degen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, torrtorkad skinka, Gruyèreost, Dijonsenap, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Lägg 1 degark på en mjölad yta och kavla försiktigt ut det till en storlek på 25 x 30 cm. Lägg degen på en bakplåt och bred senap på, med en 2,5 cm kant runt kanterna. Lägg ett lager skinka ovanpå senapen och sedan ett lager ost. Pensla kanterna med äggblandningen.

Lägg den andra degarket på ett mjölat bakbord och kavla försiktigt ut det till en storlek på 25 x 30 cm. Lägg sedan över det på det första arket med fyllningen och matcha kanterna. Skär av kanterna med en liten vass kniv och tryck till dem. Pensla ovansidan med äggtvätt och gör några snitt så att ångan kan komma ut under gräddningen.
Grädda i 20–25 minuter, tills degen är puffad och gyllenbrun. Låt den färdiga smördegen svalna i några minuter och servera varm eller ljummen.

Chablisvin passar bra till denna rätt.

Med detta samling av recept Du kan förvandla färdigköpt smördeg till en otroligt god frukost, dessert eller mellanmål.