Asiatiska kimchiburgare
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 570, totalt fett 30 G., mättade fetter 9 G., proteiner 32 G., kolhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 1279 mg, socker 11 G.
Kalorier 570, totalt fett 30 G., mättade fetter 9 G., proteiner 32 G., kolhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 1279 mg, socker 11 G.
Hemligheten bakom en utsökt burgare, förutom en saftig nötfärsbiff, ligger i tillsatsen av marinerade eller fermenterade grönsaker. Deras syrlighet kompletterar harmoniskt det smakrika köttet och lyfter hela smörgåsen. Denna asiatiska burgare innehåller, förutom traditionella pickles, en sås gjord på koreansk kål (kimchi) och majonnäs. Den erbjuder en subtil kryddighet, en antydan till syrlighet och en antydan till salt. Biffen är gjord på nötfärs smaksatt med asiatiska kryddor som sojasås, sesamolja och en touch av farinsocker. Grilla den, toppa den med kimchimajonnäs och servera den på bröd med sötpotatischips.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg nötfärs
- 3/4 kopp hackad avrunnen kålkimchi
- 3 matskedar majonnäs
- 2 vitlöksklyftor, finriven
- 2 msk. farinsocker
- 1 msk sojasås
- 1 msk mörk sesamolja
- Vegetabilisk olja, för grillning
- 4 hamburgerbröd med sesamfrön, delade på mitten horisontellt
- Pickles och/eller sötpotatischips, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hamburgerbröd, nötfärs, kimchi
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelvärme. Blanda kimchin och majonnäsen i en liten skål. Blanda nötfärsen, vitlöken, farinsockret, sojan, sesamoljan, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar i en medelstor skål. Forma till 4 biffar, cirka 10 cm i diameter och 2 cm tjocka.
- Pensla grillgallret med matolja. Lägg i biffarna och stek tills de börjar bli krispiga och grillmärken på sidorna börjar bli gyllenbruna, cirka 3 minuter. Vänd och stek i ytterligare 3–4 minuter för medium-rare.
- Grilla bullarna. Placera biffarna på de nedre halvorna av bullarna. Toppa med kimchi och majonnäs. ättiksgurka och täck med bullarnas toppar. Servera med pommes frites.
Kategorier:
Liknande recept
