Pizza med kimchi och bacon

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 396, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 832 mg, socker 3 G.

Om du är sugen på att experimentera och dina smaklökar längtar efter nya upplevelser, prova denna koreanska pizza med kimchi-surkål och stekt bacon. Kryddig kimchi används i både såsen och påläggen, och för att mildra den skarpa smaken och tillfredsställa även de minsta i familjen tillsätts sött päron i såsen. Köpt pizzadeg sparar tid, och de krispigt friterade baconbitarna och den sesamströdda skorpan kommer att imponera på alla.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3,5 koppar färdig kimchi
1 moget päron, skalat, urkärnat och grovt hackat (ca 1/2 kopp)
8 skivor bacon, skurna i 1 cm stora bitar.
450 g färdigköpt pizzadeg
Premiummjöl för bearbetning av deg
1 msk. + 1 tsk. mörk sesamolja
1 kopp riven skarp cheddarost
1 msk riven mozzarella
2 matskedar sesamfrön
2 matskedar tunt skivad salladslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, kimchi, päron, cheddarost, mozzarellaost, gröna lökar, bacon, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C och placera gallret på ugnens nedersta hyllplan.
Lägg 2 koppar kimchi och päronet i en matberedare. Mixa tills kimchin är grov. Häll av resten av kimchin i matberedaren och hacka sedan i munsbitsstora bitar.

Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt och det mesta av fettet har smält, 12 till 15 minuter.
Medan baconet steksKavla ut pizzadegen. Skär ett ark bakplåtspapper så att det passar baksidan av en upp-och-nervänd plåt. Placera plåten på ugnsgallrets nedre platta. Mjöla plåten lätt. Dela degen i två halvor och spänn eller kavla sedan ut en bit direkt på bakplåtspappret till en 27 cm stor cirkel.
När baconet är krispigtAnvänd en hålslev och lägg hälften av baconet på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av. Tillsätt kimchipurén till resterande bacon i pannan. Rör om så att det fördelas jämnt. Koka upp på medelvärme och sänk sedan värmen. Låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar något, rör om då och då, cirka 5 minuter. Tillsätt 1 tesked sesamolja. Krydda med salt och peppar efter smak.
För att sätta ihop en pizza, bred hälften av kimchisåsen på botten och lämna en 1 cm kant. Strö hälften av båda ostarna ovanpå. Toppa med hälften av den hackade kimchin. Pensla botten med hälften av den återstående sesamoljan och strö över hälften av sesamfröna.
Lägg försiktigt över pizzan på den förvärmda plåten. Grädda tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar, 8–12 minuter. Ta ut ur ugnen. Låt svalna på plåten i 5 minuter och servera. Toppa pizzan med hälften av det återstående baconet och salladslöken.
Upprepa samma sak med resterande ingredienser för att baka en till pizza.