Asiatisk varmkorv med kimchi

Röster: 3

Tid:

Asiatisk kimchi-varmkorv – ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Varmkorv

8 nötkorvar
8 varmkorvbröd
450 g färdigköpt kimchi

Kålsallad

1/2 huvud rödkål
1/2 huvud savoykål
2 matskedar sesamfrön
2 stora morötter
1 msk hackad färsk ingefära
3 jalapeñopeppar, skurna i strimlor (ta bort kärnorna)
1/2 rödlök, tärnad med en grönsaksskalare

Tankning

1/2 msk risvinäger
1 msk. chilisås
3 msk. farinsocker
2 msk senap
Olivolja 1/3 kopp
1/2 tesked salt och peppar
1 tsk sesamolja

Ketchup

1 kopp ketchup
3 matskedar Srirachasås (thailändsk sås)
2 matskedar mörk tamari sojasås
1 tesked hackad ingefära
Blanda alla ingredienser i en separat skål.

Senap

1 kopp senap
1 msk tamarisås
3 matskedar ketchup
1 tesked färsk ingefära
1 msk Srirachasås
1 msk. risvinäger
Blanda alla ingredienser

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korvar, varmkorvbröd, kimchi, rödkål, savoykål, morot, jalapeñopeppar, risvinäger, chilisås, brunt socker, senap, Srirachasås, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

För tankningBlanda alla ingredienser till dressingen i en glasburk, förslut ordentligt och skaka tills allt är ordentligt blandat.
För kålsalladRosta sesamfröna i 2 minuter tills de är gyllenbruna och ställ åt sidan. Skiva 2 sorters kål tunt och lägg dem i en djup skål. Skala och strimla morötterna och lägg dem i skålen. Ta bort kärnorna från jalapeñopepparn, skär i strimlor och lägg dem i skålen. Tillsätt tunt skivad rödlök och blanda försiktigt alla ingredienser. Innan servering, tillsätt dressingen i skålen och blanda.

Värm grillen till medelhög värme (180-200 grader Celsius). Bryn varje korv 3-4 gånger på varje sida. Grilla i 8 minuter och vänd dem varannan minut (detta säkerställer att korvarna blir genomstekta utan att överhettas eller brännas).

Om så önskas, rosta bröden på grillen, lägg dem med snittytan nedåt och grilla i 30–45 sekunder, håll koll på tillagningstiden. Lägg 30–50 gram kimchi i varje bröd, följt av en korv och coleslaw. Toppa varmkorvarna med ketchup och senap och servera varma.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Varmkorv / Asiatisk mat

Liknande recept