Asiatiska laxsmörgåsar

Röster: 2

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar

För att göra dessa långa smörgåsar skivas laxfiléer på längden och marineras i en blandning av asiatiska kryddor: risvin (mirin) och vit misopasta, tillsammans med farinsocker och sesamfrön. Marinera i minst en timme för att fullt ut uppskatta alla smaker i denna asiatiska aptitretare. Fisken grillas sedan snabbt och serveras på rostade bullar smorda med avokado- och wasabimajonnäs, tillsammans med pikant vattenkrasse i en sesamolja- och sojasåsdressing och skivor av färsk gurka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg vildlaxfilé, utan skinn, delad på längden i 4 bitar
3 msk mirin eller torr sherry
2 matskedar vit misopasta
2 msk. farinsocker
1 msk sesamfrön
0,5 dl majonnäs
2–3 tsk wasabi
1 msk färskpressad citronsaft
1 avokado
4 långa sub-smörgåsbröd, öppnade horisontellt
2 koppar vattenkrasse, putsade hårda stjälkar
1 msk mörk sesamolja
1 tesked sojasås
En halv stor gurka, skalad och tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, smörgåsbullar, vattenkrasse, sesamolja, Avokado, citronsaft, wasabi, miso (sojabönpasta), sojasås, gurkor, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor, grund skål, blanda mirin, misopasta, farinsocker och 1 matsked vatten. Tillsätt sesamfrön. Tillsätt laxen och vänd så att den täcks helt. Täck över och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
Blanda majonnäs, wasabipasta och citronsaft i en skål. Tärna avokadon och rör ner den i majonnäsblandningen.

Värm ugnen till grill. Lägg bullarna med snittytan uppåt på en bakplåt klädd med folie och grilla tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut. Lägg över på en tallrik och bred avokadomajonnäs på snittytan.
Blanda vattenkrasse med sesamolja, sojasås och salt; fördela jämnt över bullarna.
Lägg fisken på en bakplåt och pensla lätt med marinaden. Grilla tills fisken börjar bli brun, cirka 3 minuter.
Vänd bitarna och fortsätt grilla tills de är genomstekta, 3–5 minuter. Lägg laxbitarna på bröden; toppa med gurkskivor. Servera smörgåsarna varma.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Komfortmat / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Fiskrätter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / Japansk mat

Receptsamlingar