Tonfiskburgare med morots- och ingefärssås

Röster: 1

Tid: 34 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 st.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 435, totalt fett 22 G., mättade fetter 3,8 G., proteiner 32 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 43 mg, natrium 662 mg, socker - G.

Biffarna till dessa smörgåsar är gjorda av grillad tonfisk. För att göra färsen mixas tonfisken i en matberedare med kryddor som sojasås, limejuice, koriander och riven ingefära, vilket ger en underbar asiatisk smak. Grilla tonfisken precis som nötkött, inte genomstekt den, för att säkerställa att biffarna är saftiga och läckra. Servera dem på fullkornsbröd med böngroddar i en syrlig asiatisk morots- och ingefärasås och skivor av mogen avokado.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sås

1 liten morot, grovhackad
4 cm ingefära, skalad
2 msk. risvinäger
1 msk mörk sesamolja
1 msk lätt saltad sojasås
En nypa socker

Hamburgare

450 g tonfisk av sushikvalitet
2 msk + 1 tsk olivolja
2 matskedar lätt saltad sojasås
Saften av en halv lime
1/4 kopp hackad koriander
1 msk riven ingefära
1 kopp heta groddar, till servering
4 fullkornshamburgerbröd
En halv avokado, skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, ingefärarot, risvinäger, sesamolja, sojasås, socker, tonfisk, kalk, koriander, böngroddar, hamburgerbröd, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen:
Kör morötter och ingefära i en matberedare tills de är finhackade. Tillsätt vinäger, sesamolja, sojasås och socker och mixa tills det är slätt. Tillsätt 2 matskedar vatten och vispa; krydda med salt och peppar. Häll över såsen i en skål.
Förbered hamburgarna:
Skär tonfisken i bitar. Torka ur matberedaren och tillsätt tonfisken; mixa några gånger för att få bitarna att sönderdelas. Blanda 2 matskedar olivolja, sojasås, limejuice, koriander och ingefära i en skål, krydda med salt och peppar. Häll blandningen över fisken och mixa i matberedaren. Forma 4 biffar; pensla var och en lätt med resterande 1 tesked olivolja.

Värm grillen eller grillpannan. När de är varma, lägg i biffarna och stek i 2 minuter per sida för medium-rare, eller tills önskad genomstekthet uppnåtts.
Rör ner groddarna i morots- och ingefärssåsen. Lägg biffarna på bullarna och toppa med avokado och groddar.

Kategorier: