Den perfekta laxburgaren
Röster: 4
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare
Näringsvärde per portion:
Kalorier 461, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 461, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Denna burgare kommer att tillfredsställa alla fiskälskare. Laxen passar perfekt med tartarsås och ruccola. Den saftiga, möra och smakrika biffen får en livfull och utsökt smak från kryddorna och citronen. Och själva burgaren ser utsökt grillad ut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 600 g laxfilé, benfri och utan skinn
- 2 matskedar Dijonsenap
- 1 msk majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk rivet citronskal
- En nypa cayennepeppar
- 2 gröna lökar, hackade
- 1 kopp och 2 matskedar ströbröd
- 2 msk olivolja, plus mer för smörjning
- 4 hamburgerbröd, delade på mitten
- Tartarsås och ruccola till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, Dijonsenap, ströbröd, hamburgerbröd, tartarsås, citronsaft, malen cayennepeppar, gröna lökar, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär 3/4 av laxfilén i 0,6 cm tjocka bitar. Lägg dem i en stor skål. Hacka den återstående laxen i slumpmässiga bitar; lägg dem i en matberedare tillsammans med senap, majonnäs, citronsaft, citronskal och cayennepeppar. Mixa tills en pasta bildas. Häll laxpurén i skålen med bitarna. Tillsätt löken, 2 matskedar ströbröd, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Blanda försiktigt.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper och pensla med olivolja. Fördela laxblandningen i fyra högar på bakplåtspappret. Forma biffar med fuktiga händer, 10 cm i diameter och 2 cm tjocka. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.
- Värm ugnen till grill. Bred ut resterande 1 dl ströbröd på en tallrik. Täck båda sidorna av laxbiffarna med dem. Värm olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller gjutjärn på medelvärme. Tillsätt biffarna (i omgångar, om det behövs) och stek i 3-4 minuter, tills de är gyllenbruna, justera värmen efter behov.
- Vänd och stek i 3–4 minuter, tills den andra sidan är gyllenbrun och biffarna är fasta i mitten. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper; krydda med salt.
- Under tiden, lägg bullarna med snittytan uppåt på en bakplåt med galler och rosta dem i 1-2 minuter. Servera biffarna på bullarna; pensla ovansidan med tartarsås och strö över ruccola.
Kategorier:
Liknande recept
