Hur man grillar den perfekta hamburgaren
Röster: 27
Tid:
Med det här enkla steg-för-steg-fotoreceptet kommer du att grilla hamburgare som ett proffs.
Vi rekommenderar
Recept:
Val av kött
De bästa hamburgarna görs av färsk nötfärs från bogen (80 % mager/20 % fett). Bred ut nötfärsen på en plan yta, krydda med salt och peppar och vänd försiktigt.
Forma biffarna
Ta 140-170 gram köttfärs i händerna och forma den till en boll med lätta rörelser.
Forma till en skiva
Biffen ska vara minst lika bred som hamburgarbrödet och cirka 1,9-2,5 cm tjock.
Hemligheten bakom perfekta kotletter
Gör en fördjupning i mitten med tummen för att hjälpa biffen att behålla formen under stekning. Burgarbiffar kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.
Börja steka
Värm grillen till medelhög värme över direkt värme. Smörj gallret, lägg biffarna på gallret och täck grillen med locket.
Vänd den
Det är dags att vända kotletterna när de lossnar från grillen utan att fastna.
Kontrollera beredskapen
För medium-rare, tillaga biffarna i cirka 5 minuter på varje sida. För genomstekta, tillaga lite längre.
Pålägg
För att lägga på osten, flytta biffarna till en svalare del av grillen. Lägg osten ovanpå och täck över i en minut så att den smälter. Tillsätt resterande topping och servera.
Se även:
Typer av hamburgare
50 hamburgarecept
Recept med liknande ingredienser: nötfärs
Kategorier:
Liknande recept
