Ris med vitlöksräkor och chorizokorv i en riskokare
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 469, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 661 mg, socker 1 G.
Kalorier 469, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 661 mg, socker 1 G.
Denna otroligt enkla rätt inspirerades av smaken av spanska vitlöksräkor och tillagas helt i en riskokare. Räkorna förstärks av de rökiga smakerna av chorizo och paprika, krispig röd paprika och en skvätt citronsaft i slutet. När du lägger chorizon i botten av riskokaren frigörs en ljus orange olja som ger riset en rikedom av arom och smak. Ångan mjukar upp korven på ett sätt som andra tillagningsmetoder inte kan. För det här receptet, leta efter så stora räkor som möjligt, eftersom mindre räkor snabbt blir överkokta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 1 msk sherry
- 1 tesked paprikapulver
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 450 g jätteräkor, skalade och urkärnade
- 170 g rökt chorizo eller annan rökt fläskkorv, i bitar, utan hölje
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 liten lök, tunt skivad
- 2 koppar långkornigt ris
- En nypa krossade röda chiliflingor
- 1 kopp färsk persilja, finhackad, plus extra till servering
- Saft av en halv citron + klyftor till servering
- Specialutrustning6 liters riskokare.
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, räkor, chorizokorv, paprika, sherry, söt paprika, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda olivolja, sherry, paprika, vitlök, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar. Tillsätt räkorna och blanda. Ställ åt sidan.
- Lägg chorizon i en riskokare, tillsätt paprika och lök. Toppa med ris, tillsätt röda chiliflingor, 1/2 tsk salt och lite svartpeppar. Häll i 7,5 dl vatten, toppa sedan med räkorna och häll all vitlöksolja från skålen över dem.
- Täck riskokaren med ett lock och tillaga enligt tillverkarens anvisningar. Beroende på din riskokarmodell bör detta ta 30 till 35 minuter. Om riskokaren inte har stängts av efter 30 minuter, ta bort räkorna, sätt tillbaka locket och fortsätt tillagningen tills cykeln är klar.
- Använd en tång och lägg över räkorna på en tallrik. Tillsätt persilja och citronsaft i risblandningen och rör om ordentligt från botten av pannan tills allt är väl blandat. Fördela riset i skålar, toppa med räkorna, strö över persilja och servera med en skvätt citronsaft, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
