Caesarsallad med grillade räkor

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 322, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 29 G., kolhydrater 14 G., fiber 2,5 G., kolesterol 174 mg, natrium 1036 mg, socker 2 G.

Räkorna till denna lätta och läckra sallad kan grillas eller stekas i panna, blandas med olivolja och svartpeppar. Ringla över citronsaft när de är kokta. Dess citrussmak passar utmärkt ihop med den doftande och pikanta svartpepparen. Arrangera räkorna och vitlökskrutongerna på salladsblad blandade med den läckra dressingen, vilket ger en intressant, mångfacetterad och komplett smak till hela Caesarsalladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

20–24 grillade citronpepparräkor, recept nedan
1/4 kopp pastöriserade ägg
1 vitlöksklyfta, finhackad (ca 0,5 tsk)
1,5 tsk ansjovispasta
1 tesked Dijonsenap
1/4 tsk Worcestershiresås
2 matskedar citronsaft
3 msk. olivolja
1/4 kopp finriven parmesanost
8 koppar romansallad, riven i stora bitar
2 koppar vitlökskrutonger, recept nedan

Vitlökskrutonger

8 skivor franskt bröd eller annat knaprigt bröd (ca 60 g)
1 tesked olivolja eller olivoljespray
1 vitlöksklyfta
2 nypor salt

Grillade räkor med citron och peppar

450 g stora räkor (20-24 st.), skalade och urkärnade
1 tesked olivolja
1/4 tesked salt
0,5 tsk malen svartpeppar
2 matskedar citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, toast, romansallad, Worcestershiresås, citronsaft, Parmesanost, ägg, Ansjovis

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, vispa ihop pastöriserade ägg, vitlök, ansjovispasta, senap, worcestershiresås och citronsaft. Häll långsamt i olivoljan under ständig vispning. Rör i parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
Blanda dressingen med salladen i en stor skål tills den är väl täckt. Tillsätt krutongerna och blanda så att allt fördelas jämnt.

Vitlökskrutonger

Värm ugnen till 160 °C. Pensla båda sidorna av varje brödskiva lätt med olivolja med en bakpensel. Skär vitlöken på mitten och gnid in den över brödet på alla sidor. Strö över salt. Skär brödet i tärningar och lägg dem på en bakplåt. Grädda under omrörning en eller två gånger tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 10 minuter.

Fördela salladen på fyra tallrikar och toppa varje portion med 5-6 räkor.

Grillade räkor med citron och peppar

Värm en grillpanna på medelhög värme eller förvärm grillen. Vänd räkorna med olivolja, krydda med salt och peppar, vänd igen och stek tills de är genomstekta, 2–3 minuter per sida. Lägg räkorna på en tallrik och ringla över citronsaft.

Kategorier:

recept / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba huvudrätter / Snabba luncher / Enkla räkrecept / Middag / Enkla grillrecept / Sallader / Sallader med bröd / Ellie Krieger

Liknande recept