Wokad med räkor
Röster: 16
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 334, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, socker 8 G.
Kalorier 334, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, socker 8 G.
Om du planerar en snabb och mättande räkrätt är tomater, zucchini och babymajs ett utsökt tillbehör. Eftersom alla dessa ingredienser inte kräver lång tillagningstid är den perfekta lösningen att woka allting och röra om snabbt då och då för att förbättra grönsakernas färg och smak samtidigt som de bevarar deras saftighet och fräschör. För kryddor, tillsätt endast färsk vitlök och basilika. Deras livfulla smaker kompletterar rätten perfekt. Strö över hyvlad parmesanost och en skvätt citronsaft innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg stora räkor, skalade och urkärnade, med stjärtarna kvar
- 1 msk (15 g) smör
- 1 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 stora zucchini, tärnade
- 2 majskolvar, kärnorna borttagna
- 3/4 kopp röda druvtomater, halverade på längden
- 3/4 kopp gula druvtomater, halverade på längden
- 12–18 färska basilikablad, skurna i tunna strimlor
- Hyvlad parmesanost
- Saft av 1 citron
- Ris eller pasta till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, zucchini, majs, druvtomater, citronsaft, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm smör och olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkor och vitlök och stek tills räkorna blir rosa, cirka 3 minuter. Lägg över räkorna på en tallrik.
- Öka värmen till hög och tillsätt zucchinin. Stek under omrörning i cirka 45 sekunder, tryck sedan zucchinin mot kanterna av stekpannan. Tillsätt majsen och stek i ytterligare en minut, tryck sedan den mot kanterna av stekpannan. Tillsätt cherrytomaten och stek under omrörning i ytterligare en minut. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg sedan tillbaka räkorna i pannan. Woka allt tillsammans i cirka 45 sekunder, eller tills alla ingredienser är jämnt blandade och genomvärmda. Lägg sedan över på ett stort fat.
- Strö över färsk basilika och hyvlad parmesanost och... det bästa av allt... ringla över citronsaft. Detta ger rätten en underbar fräschör.
Du kan servera wokrätten med ris, pasta eller bara äta den som den är.
Kategorier:
Liknande recept
