Biff- och stekt löksmörgåsar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 660, totalt fett 37 G., mättade fetter 17 G., proteiner 46 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 162 mg, natrium 1029 mg, socker 7 G.
Kalorier 660, totalt fett 37 G., mättade fetter 17 G., proteiner 46 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 162 mg, natrium 1029 mg, socker 7 G.
Till dessa smörgåsar är det bäst att använda kjolstek, en mer prisvärd och vardaglig styckning från oxens mellangärd. När den grillas snabbt till medium rare förblir denna magra biff saftig. För att den ska bli lättare att tuggas i, skiva biffen i mycket tunna strimlor tvärs över fibrerna. Lägg dem på rostat bröd, ringla över sås och toppa med en generös portion karamelliserad lök. Servera med en grönsallad. Denna smörgås är så mättande att den är perfekt som huvudrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar osaltat smör, rumstempererat
- 2 lökar, tunt skivade
- 1 msk + 2 tsk Worcestershiresås
- 3/4 kopp riven vit cheddarost
- 3 matskedar ketchup
- 2 msk senap
- 1 msk biffsås
- 1 msk majonnäs
- 700 g. kjolbiff, skuren i 4 bitar
- 4 tjocka skivor surdegsbröd med skorpa
- 1 knippe vattenkrasse, ändarna klippta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, biffsås, cheddarost, vattenkrasse, surdegsbröd, lök, rostat bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 2 matskedar smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken, 2 matskedar vatten och en stor nypa salt. Koka under omrörning då och då och tillsätt upp till 1 matsked mer vatten om det behövs, tills löken är karamelliserad, 15 till 20 minuter. Tillsätt ytterligare 2 matskedar vatten och 1 matsked Worcestershiresås. Tillsätt gradvis osten under omrörning tills den smält. Täck över och håll varmt.
- Under tiden, i en liten skål, blanda ketchup, senap, biffsås, majonnäs, de återstående 2 matskedarna Worcestershiresås och några nymalda svarta paprikor.
- Värm en stor gjutjärnspanna på hög värme. Krydda biffen rikligt med salt och peppar. Lägg den i stekpannan och stek tills den är brynt, cirka 3 minuter per sida för medium-rare. Lägg biffen på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
- Rosta brödet och pensla med resterande 1 matsked smör; fördela på tallrikar. Skiva biffen tunt och lägg den på brödet. Ringla över såsen, spara 2 matskedar till salladen och toppa med karamelliserad lök.
- Blanda resterande sås med vattenkrasse, smaka av med salt och peppar. Servera med smörgåsar.
Kategorier:
Liknande recept
