Burgerbar

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Det visar sig att servera hamburgare till lunch också kan vara ett lyxigt sätt att duka bordet! Duka upp en hamburgarbar. Lägg biffar med smält ost på rostade bullar och lägg resterande pålägg och tillbehör i individuella skålar så att alla kan sätta ihop sin egen hamburgare. Utbudet av pålägg är varierat, och du kan skapa dina egna.

Det här receptet innehåller de läckraste påläggen som passar perfekt till en hamburgare: stekta champinjoner, karamelliserad lök, tomater med salladslök, smakrik majonnäs och krispigt bacon. Kombinera påläggen som du vill och njut av en mängd olika smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg nötfärsbringa
4 tunna skivor schweizerost
4 hamburgerbröd, delade på mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Schweizisk ost, hamburgerbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Vik ihop ett par pappershanddukar, fukta dem med en liten mängd matolja och smörj snabbt botten av den heta stekpannan.
Lägg köttfärsen i en skål, krydda med salt och peppar. Blanda med händerna eller en stor sked, och du är klar. Forma 4 biffar. Lägg dem i en het stekpanna och stek tills de är medium-rare, 4 minuter på varje sida och 5 minuter på den andra, eller medium-rare, 7 minuter på varje sida.

En minut innan tillagningen är klar, lägg en skiva ost på varje biff så att den smälter. Lägg biffarna på ett serveringsfat. Torka av pannan med en pappershandduk och rosta bullarna med snittytan nedåt i cirka 1 minut.
Servera hamburgarna med valfria pålägg.

Stekta svampar

Fräs grovhackade champinjoner (450 g) med 2 hackade vitlöksklyftor och 1 matsked färska timjanblad i 0,6 dl matolja på hög värme. Stek i 8–10 minuter tills de är genomstekta. Rör i några droppar citronsaft för en starkare smak.

Karamelliserad lök

Värm 2 matskedar (30 g) smör och 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 lökar, skivade 1,2 cm tjocka, krydda med salt och peppar och stek försiktigt tills löken karamelliserat, 15 till 20 minuter.

Tomater med havssalt och gräslök

Skiva 1 kg röda och gula oxhjärttomater i tjocka skivor, ringla över olivolja, strö över havssalt och hackad gräslök.

Bacon med rosmarin

Lägg 250 g tunna skivor bacon på en bakplåt, plocka bladen från 1 kvist rosmarin och strö dem över baconet, strö rikligt med krossad svartpeppar och grädda i ugnen i cirka 10 minuter i 200 °C, tills baconet är krispigt.

Majonnäs med pepparrot och örter

Blanda 1 kopp majonnäs, 1 msk färdig pepparrot, 1/4 kopp hackade örter som persilja, basilika, gräslök eller salladslök, 2 msk olivolja, ringla över lite citronsaft och krydda med salt och peppar.