Fläskkotletter och plantainhash
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 24 G., mättade fetter 6 G., proteiner 31 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, socker 1 G.
Kalorier 500, totalt fett 24 G., mättade fetter 6 G., proteiner 31 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, socker 1 G.
Saftiga, friterade fläskkarrékotletter med ben, ingnigna med vitlök, limeskal, oregano och spiskummin, serveras med en ljus, lätt söt plantain- och paprikahash. Resultatet är en lättlagad rätt med populära karibiska smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 700 g söta kokbananer (gula med svarta prickar), skalade, skurna på längden i fyra delar och finhackade
- 1 stor röd paprika, urkärnad och finhackad
- 1 rödlök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- Rivet skal av 1 lime + klyftor till servering
- 1 msk hackad färsk oregano
- 2 tsk malen spiskummin
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (2-2,5 cm tjocka; cirka 800 g)
- Het sås till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, groblad, bananer, söt paprika, rödlök, limeskal, oregano, kummin, het sås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt kokbananer, paprika, rödlök, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter. Tillsätt hälften av vitlöken och stek tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut; krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden, blanda resterande vitlök, limeskal, oregano och spiskummin i en liten skål. Gnid in blandningen på båda sidorna av fläskkotletterna och krydda sedan med salt och peppar.
- I en annan stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm resterande 1 matsked olivolja på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och stek tills det är brynt, 3 till 4 minuter per sida.
- Fördela fläsk- och plantainhashen på tallrikar. Servera med limeklyftor och het sås.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
