Patacones: Grobladchips
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 604, totalt fett 56 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 338 mg, socker 13 G.
Kalorier 604, totalt fett 56 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 338 mg, socker 13 G.
Patacones är friterade pommes frites gjorda av tillplattade kokbananer, populära i hela Latinamerika. Krispiga och gyllenbruna serveras de som tillbehör till kötträtter eller som förrätt, precis som traditionella pommes frites. Patacones är enkla att göra hemma, och deras hemlighet ligger i dubbel stekning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 gröna kokbananer
- 1 kopp vegetabilisk olja, tillsätt mer om det behövs
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: groblad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär av ändarna på kokbananerna och gör sedan försiktigt ett snitt längs hela skalet, utan att skära i själva frukten. Lyft upp kanterna på skalet med en träsked och ta bort det. När skalet är borttaget, skär frukten tvärs över i 3 eller 4 bitar, vardera cirka 5–7 cm långa.
- Värm olja i en medelstor stekpanna på hög värme i cirka 3 minuter. Tillsätt kokbananerna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 3 minuter. Använd en hålslev och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av. Lägg sedan varje bit mellan två ark bakplåtspapper. Sänk värmen till medel.
- Platta ut kokbananerna i en stekpanna med tjock botten. Lägg hälften av de platta kokbananerna i oljan och stek igen tills de är mörkt gyllenbruna på båda sidor, cirka 4–6 minuter. Lägg över dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av och upprepa med resterande kokbananer. Krydda med salt och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
