Grillad kycklingfajitas (på en pizzasten)

Röster: 5

Så här gör du - Grillad kycklingfajitas (pizzasten)

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 400, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 31 G., kolhydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 83 mg, natrium 772 mg, socker 7 G.

Om du har en pizzasten, utnyttja den till fullo! Det ger inte bara utsökt pizza, utan även kött och grönsaker. Se till att din sten är grillsäker, och på din nästa bakgårdsfest, istället för kebab, laga fajitas till hela gruppen. På nolltid har du perfekt grillade kycklingbitar och karamelliserade grönsaker. Detta okonventionella grillrecept kan bli din nya sommarfavorit.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. olivolja
1 msk. chilipulver
1 msk chipotlepeppar i adobosås, hackad
1 msk malen spiskummin
1 msk vitlökspulver
Saft av 1 lime
450 g paprika, skuren i 0,5 cm breda strimlor.
1 liten rödlök (ca 80 g), skuren i 0,5 cm breda ringar.
450 g kycklingbröst utan skinn och ben, skivade i 1 cm tjocka skivor.
8 fajita-tortillas, uppvärmda
Guacamole, pico de gallo, het sås och gräddfil, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, tortilla, chipotlepeppar i adobosås, rödlök, pico de gallo-sås, limejuice, vitlökspulver, chilikrydda, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en grillsäker pizzasten, minst 35 cm i diameter, på grillgallret.
På en gasgrill med tre eller fler brännare, sätt alla brännare på hög värme och stäng locket. Värm stenen inuti tills innertemperaturen når 260 °C (500 °F), cirka 15 minuter.

Om du har en kolgrill, fyll skorstenen med tillräckligt med kol och tänd den sedan (se till att följa grilltillverkarens instruktioner för grillning på hög värme). Stäng locket och värm stenen tills grillens innertemperatur når 260 °C (500 °F), cirka 30 minuter.
Under tiden förbereder du marinaden. Blanda olivolja, chilipulver, chipotle adobo, spiskummin, vitlökspulver, limejuice, 2 tsk salt och lite svartpeppar i en medelstor skål. Häll hälften av blandningen (cirka 0,6 dl) i en annan medelstor skål. Tillsätt paprika och lök i en skål och blanda. Tillsätt kycklingen i den andra skålen och blanda så att marinaden täcks jämnt.
Lägg kycklingen på ena halvan av pizzastenen och paprikan och löken på den andra halvan. Stäng grillen och grilla tills kycklingen är genomstekt och krispig i botten och grönsakerna är möra och karamelliserade i botten, 10–12 minuter på gasgrill (3–5 minuter på kolgrill).
Lägg över kycklingen och grönsakerna på ett fat och servera på tortillas med guacamole, pico de gallo, het sås och gräddfil.

Notera

Kontrollera grilltillverkarens instruktioner för att avgöra om det är säkert att använda en pizzasten. Låt stenen svalna helt innan du rengör den.

Kategorier: