Grillad pizza med mozzarellaost

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 592, totalt fett 30 G., mättade fetter 13 G., proteiner 30 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 1335 mg, socker 3 G.

Ett viktigt krav för att baka en perfekt pizza är en varm ugn, vilket är särskilt svårt på sommaren när vädret redan är varmt. En utomhusgrill kan vara en livräddare! Du kan också grilla pizza på den, och det är inte alls svårt. För den här pizzan behöver du en bakplåt för att förhindra att den fastnar på grillen, men längst ner kan du lägga över pizzan direkt på grillen för en krispig skorpa. Den här pizzan kommer också med en läcker överraskning: kladdig mozzarellaost i kanten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp olivolja
900 g färdigköpt pizzadeg
1 burk (425 g) krossade tomater på burk
2 vitlöksklyftor, finriven
10 mozzarellasticks
6 msk. nyriven parmesanost
450 g mellanmjölk mozzarella, tunt skivad
40 skivor pepperoni
Rivna basilikablad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, mozzarellaost, Parmesanost, pizzasås, purerade tomater, pepperonikorv, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Ringla olivolja över en bakplåt med kant, 27x42 cm. Lägg degen på bakplåten och vänd den så att den täcks med olja. Täck löst med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills degen fyller ungefär två tredjedelar av bakplåten, cirka 1,5 till 2 timmar.
För in händerna under degen, lyft den och sträck den försiktigt så att den passar bakplåten. Det är okej om degen inte sträcker sig ut i hörnen. Täck löst med plastfolie och låt jäsa i 30–45 minuter.

Medan degen jäser, värm grillen till hög värme: 260°C–315°C. Blanda tomater, vitlök, 1/2 tesked salt och lite nymalen svartpeppar i en medelstor skål.
När degen har jäst, placera ostpinnar runt kanten, med 1 cm mellanrum från kanten. Vik degen över ostpinnarna så att de omsluts helt och nyp sedan försiktigt ihop degen för att försluta och skapa en kant med fyllningen. Dra försiktigt degen mot kanterna på bakplåten. Strö 3 matskedar parmesanost jämnt upp till kanten. Lägg mozzarellaskivorna ovanpå, innanför kanten med fyllningen. Lägg tomaterna ovanpå mozzarellan, innanför kanten. Toppa med pepperoni och strö över de resterande 3 matskedarna parmesanost.
Placera pizzapannan direkt på grillgallret, täck grillen med locket och tillaga tills skorpan är gyllenbrun runt kanterna, cirka 15 minuter. Använd en stor metallspatel för att lägga över pizzan direkt på grillgallret, täck med locket och fortsätt tillaga tills skorpan är djupt gyllenbrun och mozzarellan är bubblande och lätt brynt, cirka 10 minuter till. Lägg över pizzan på en skärbräda och låt den vila i 10 minuter. Strö över färsk basilika och skär i fyrkanter.

Kategorier: