Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du har ett belgiskt våffeljärn, bjud dina nära och kära på denna 3-i-1-frukost: smörgås, pizza och våfflor. "En snabb pizza – det är så jag brukar beskriva dessa smörgåsar. Se till att använda färdigköpt, mjukt, färdigskivat bröd för bästa resultat", råder receptförfattaren Jennifer Perillo.

Ingredienser:

Smörgås

• 8 skivor mjukt vitt eller fullkornsbröd
• 3/4 msk riven mozzarella
• 2 matskedar marinarasås
• 2 tsk riven pecorino eller parmesanost

Marinarasås

• 1 msk olivolja
• 1 kopp hackad lök
• 1,5 tsk hackad vitlök
• 0,5 dl kvalitetsrött vin, till exempel Chianti
• 1 burk (800 g) krossade tomater på burk eller plommontomater i tomatpuré (hackade)
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1,5 tsk grovt salt
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsbröd, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, plommontomater, marinarasås, rött vin, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm våffeljärnet.
Steg 2
• Lägg 4 brödskivor på en köksbänk eller skärbräda. Strö 3 matskedar mozzarella på varje skiva och lämna en 0,5 cm kant. Tillsätt 1,5 tsk sås. Strö över 0,5 tsk pecorino. Toppa med de resterande brödskivorna.
Steg 3
• Lägg smörgåsarna i ett våffeljärn (du kan behöva grädda i omgångar, beroende på storleken på ditt våffeljärn).
Steg 4
• Stäng locket och tillaga tills smörgåsarna är gyllenbruna, 2–4 minuter, beroende på våffeljärnets effekt. Njut av smörgåsarna varma eller slå in dem i folie och ta med dem till jobbet eller på en picknick.
  
  

  Marinarasås med vin

  
  Räcker till: 6 portioner
  
  Värm olivoljan i en stor stekpanna (30 cm). Tillsätt löken och stek på medelvärme tills den är genomskinlig, 5–10 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut. Tillsätt vinet och stek på hög värme, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan, tills nästan all vätska har avdunstat, cirka 3 minuter. Tillsätt tomater, persilja och salt och peppar efter smak. Täck över och låt såsen sjuda på låg värme i 15 minuter.

Röster: 3

Författaren till receptet - Jennifer Perillo är matskribent.