Vit pizza med sesam, vallmo och spiskummin

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Bagel- och bullälskare kommer att bli förtjusta i denna pizza: dess kanter är prydda med sesam, kummin, vallmofrön, grovt havssalt, vitlöksflingor och schalottenlök, vilket påminner om samma oemotståndliga bakverk. Mitten av denna vita pizza är en ricottabaserad ostsås med parmesan, kryddor och mozzarella. För enkelhetens skull kan du baka denna pizza med färdig eller köpt deg. Botten är otroligt luftig, mjuk på insidan, krispig på utsidan och mitten är otroligt seg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kyld pizzadeg
3 msk. olivolja
1 schalottenlök, finhackad
3 vitlöksklyftor (2 finhackade, 1 riven)
2 matskedar sesamfrön
1 msk vallmofrön
2 tsk grovt havssalt
1,5 tsk spiskummin
Majsmjöl, grovmalet, för att pudra
1/3 kopp ricotta
1/4 msk riven parmesanost
1/4 tsk hackad färsk oregano eller rosmarin
En nypa röda pepparflingor
Grovt salt
60 g färsk mozzarella, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, schalottenlök, vitlök, sesam, vallmo, kummin, havssaltflingor, majsmjöl, ricottaost, Parmesanost, oregano, rosmarin, röda pepparflingor, mozzarellaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en pizzasten eller en upp-och-ner-vänd plåt på mitten av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C i 1 timme. Under tiden, låt pizzadegen bli rumstempererad.
Värm 1 matsked olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och finhackad vitlök och stek under ständig omrörning tills de mjuknat men inte fått färg, 3–5 minuter. Krydda med peppar efter smak. Häll över i en skål och låt svalna.

Blanda sesamfrön, vallmofrön, havssalt och spiskummin i en liten skål. Pudra ett ark bakplåtspapper med majsmjöl. Lägg degen på det och tryck ut den till en 30 cm rundel, tryck till den med fingertopparna (smörj händerna lätt om degen är klibbig). Bred ut schalottenlöksblandningen runt degens kanter och strö fröna över.
Blanda ricotta, parmesanost, resterande 2 matskedar olivolja, riven vitlök, oregano och rödpepparflingor i en skål; strö över grovt salt. Klicka ut ricottablandningen i mitten av degen. Toppa med mozzarella.
Skjut den bakplåtspappersklädda pizzan över på en pizzaspjäll (eller en annan upp-och-nervänd plåt) och skjut sedan pizzan (på bakplåtspapperet) över på den förvärmda bakstenen. Grädda tills skorpan är puffig och gyllenbrun och osten är krispig, 13–15 minuter.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept