Blomkålsbågar i brunt smör
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Höjdpunkten i denna pasta är det brynta smöret, vilket ger rätten en behagligt krämig, nötig smak. Kombinera den med rosettpasta, rostad blomkål, citronsaft och ansjovis för en fylligare smak. Strö över rostade pankosmulor med citronskal vid servering. Dessa japanska ströbröd är större i storlek och har en lättare konsistens, och blir otroligt krispiga efter stekning. Det är en läcker och hälsosam rätt som hela familjen kommer att älska.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g + 3 msk osaltat smör
- 1 litet blomkålshuvud, skuret i buketter
- 450 g pasta med fluga
- 3/4 kopp pankobrödsmulor
- 1 tsk rivet citronskal + 2 msk färskpressad citronsaft
- 4 ansjovisfiléer, krossade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, blomkål, panko-ströbröd, citronskal, Ansjovis
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Smält 3 matskedar smör i mikrovågsugnen, lägg sedan blomkålen på en plåt, krydda med salt och peppar. Grilla i ugnen tills den är mör och krispig, 6-8 minuter.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1,5 dl av vattnet och häll av resten.
- Under tiden, i en separat stor kastrull, smält 2 matskedar smör på medelhög värme. Tillsätt panko-ströbröd och koka under omrörning tills de är gyllenbruna, 2–4 minuter; tillsätt citronskal och salt efter smak. Lägg ströbrödet i en skål och torka av pannan.
- Smält de återstående 6 matskedarna smör i samma kastrull på medelvärme. Värm under omrörning då och då med en silikonspatel tills det är brynt, 5-7 minuter. Tillsätt ansjovis, blomkål, pasta, kokvatten och citronsaft. Koka under omrörning tills det har tjocknat något, cirka 1 minut; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar och strö över ströbröd.
Kategorier:
Liknande recept
