Sallad med kyckling, spenat och vindruvor
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 32 G., mättade fetter 6 G., proteiner 23 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, socker 14 G.
Kalorier 580, totalt fett 32 G., mättade fetter 6 G., proteiner 23 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, socker 14 G.
Denna läckra och mättande sallad, rik på vitaminer och nyttiga mikronäringsämnen, är klar på mindre än 15 minuter. Det är den perfekta middagen för lata människor. Lägg bara ingredienserna till yoghurtdressingen i en mixer och mixa dem, rosta sedan valnötterna i en torr stekpanna. Basen i salladen är grillad kyckling (rester går bra) och uppvärmt fryst ris. Att frysa kokt ris hjälper inte bara på dagar då du inte kan laga mat, det sänker också risets glykemiska index, vilket minskar några av dess mindre hälsosamma egenskaper. Blanda salladen med rikligt med färsk spenat, saftiga röda druvor och dressing, och njut av dess fantastiska kombination av kontrasterande texturer och smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar fryst kokt brunt ris (köpt eller överbliven)
- 0,5 dl grekisk yoghurt, 2 % fett
- 2 msk. olivolja
- 1 tsk citronskal + 2 msk citronsås
- 1 msk majonnäs
- 1 liten schalottenlök, grovhackad
- 1 liten vitlöksklyfta, grovhackad
- 0,5 koppar krossade valnötter
- En halv grillad kyckling, skinn borttaget, kött strimlat (ca 3 koppar)
- 2 koppar medelstora röda kärnfria druvor
- 0,5 dl persiljeblad
- 4 koppar spenat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: råris, grillad kyckling, druva, schalottenlök, valnötter, spenat
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg fryst ris i en medelstor glasskål och fluffa upp med en gaffel. Täck riset med en fuktig pappershandduk och värm i mikrovågsugnen i 2–3 minuter, tills det är genomvärmt och mjukt.
- Under tiden, i en liten matberedare eller mixer, mixa yoghurt, olivolja, citronskal och citronsaft, majonnäs, schalottenlök, vitlök, 1,5 tsk salt och en nypa svartpeppar tills det är slätt. Rosta valnötterna i en liten stekpanna på medelvärme tills de doftar, cirka 2 minuter.
- Blanda kyckling, vindruvor, persilja och spenat i en stor skål och tillsätt hälften av dressingen. Tillsätt sedan det varma riset och de rostade valnötterna, blanda igen och servera med resterande dressing.
Kategorier:
Liknande recept
