Stekt fläsk med en klyfta isbergssallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 40 G., mättade fetter 14 G., proteiner 52 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, socker 7 G.
Kalorier 620, totalt fett 40 G., mättade fetter 14 G., proteiner 52 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, socker 7 G.
Denna rätt använder naturliga fläskkarrékotletter med ben. De tillagas på några minuter och ser alltid festliga och lyxiga ut. Gnid in fläsket med en blandning av citronsaft, olivolja, vitlök och oregano innan stekning, och ringla över den sparade citrondressingen efter stekning. Servera fläsket med en saftig och krispig fjärdedel isbergssallad, ringlad med en yoghurt- och fetaostdressing. Denna sallad ser imponerande ut, precis som på en restaurang, och du behöver inte slösa tid på att skära den.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (ca 2 cm tjocka; 220 g styck)
- Saft av 1 citron
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 1,5 tsk torkad oregano
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1,5 koppar vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
- 1 msk rödvinsvinäger
- 110 g smulad fetaost (cirka 2/3 kopp)
- 3 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- 1 litet huvud isbergssallad, skuret i 4 bitar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, citronsaft, vitlök, oregano, yoghurt, vinäger, fetaost, gröna lökar, dill, isbergssallad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläsket med salt och svartpeppar. Blanda citronsaft, 2 rivna vitlöksklyftor, oregano och 3 matskedar olivolja i en liten skål. Lägg åt sidan 1 matsked av toppingblandningen; gnid in fläsket med resterande kryddblandning.
Förbered dressingen:
I en matberedare, blanda yoghurt, vinäger, hälften av osten, vitlök, 3 matskedar dill, resterande 1 riven vitlöksklyfta, 3 matskedar vatten, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Mixa tills det är slätt, tillsätt vatten 1 tsk i taget för att späda ut dressingen om det behövs. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt resterande 1 matsked olivolja. Tillsätt fläskkotletterna och stek tills de är brynta och genomstekta, 4-5 minuter per sida. Lägg över på tallrikar.
- Lägg salladsklyftorna på tallrikar och strö över salt och svartpeppar. Ringla fläskköttet med den sparade matskeden citronsaftblandningen. Ringla yoghurtdressingen över salladen. Strö över resterande ost, dillen och salladslöken.
Kategorier:
Liknande recept
